如果是純發酵桑葚酒：如葚皇貢桑葚酒，開瓶後最多存放一週，不然就會繼續發酵成醋。如果不介意的話，也可以喝。如果是勾兌桑葚酒的話，瓶塞塞得較好，存放時間稍長大約半月。時間再長的話味道會變淡。 個人建議自釀桑葚酒可以喝，但最好少喝，因為自釀桑葚酒的殺菌裝置並不是多麼好，建議少喝。

桑葚酒的製作方法

做法一：

1、篩選桑葚，去掉壞的，用剪刀剪去綠綠的把子，這個是不可以拿來泡的。

2、準備好用泡酒的瓶子（要足夠大），保持乾燥乾淨，且一定要無油無鹽。

3、在瓶子中加入一層桑葚，然後加入一層冰糖，接著一層桑葚一層冰糖直到八九分滿。

4、放入適量的枸杞，然後倒入白酒，白酒一定要沒過食材。

5、將做好的桑葚酒放在陰涼處密封儲存，一週後即可飲用，時間越長口感越好，一個月就更加香醇了。

做法二：

1.選擇桑葚：選擇紅色、紫紅、紫色或白色的、無變質現象的桑葚，不選擇青色、綠色的，選好後摘去壞的、髒的。

2、清洗消毒：將桑葚洗淨，控幹水分，洗的時候用塑膠桶、袋或不鏽鋼容器盛裝，不得使用鐵製品；將玻璃瓶洗淨、消毒、晾乾。

3、桑葚裝瓶：將桑葚裝進玻璃瓶，再放上冰糖，加滿酒沒過桑葚。一般來說，桑葚與酒的配比是1:1，桑葚與冰糖的配比是10:1，也可以按照自己的口味多加酒或者多加糖。

4、密封儲存：將玻璃瓶密封好口，然後放置在陰涼通風處，3個月即可過濾飲用，如果儲存的好，放兩年沒問題。