玉米麵用開水燙後做出來的餅格外鬆軟
加了黃豆麵和小麥面
不僅口感好
而且谷豆搭配營養加倍
實現了蛋白質互補提高了蛋白質的利用率
作為早餐餅的時候為了節約時間
可以頭一天晚上和好面後稍微發一點點後放入冰箱冷藏
第二天早上就發得剛剛好
餅胚做好餳發一會後就煎
省時間
特別好吃
趕緊做吧
原材料：
【主料】：細玉米麵100克、黃豆麵50克、小麥面50克
【配料】：白糖20克、大棗20克、油適量、開水100克、溫水50克、酵母3克
製作步驟：
1、將玉米麵和開水按照一比一混合，攪拌均勻，玉米麵吸水性很強，水要開並且多一點，這樣做出來的玉米餅鬆軟好吃。
2、等玉米麵稍微涼一會，加入黃豆麵、小麥面、白糖，充分混合，感覺同體溫差不多的時候加入酵母。
3、加入約30幾度的溫水50克，揉成軟軟的麵糰。（我做的時候面和水的比例是100:75，也許有人覺得這個比例水分太大了，玉米麵和玉米粉不同，玉米麵吸收水性大，所以水用得多，我是經過仔細稱量而做的，親們做的時候根據粉類不同略作調整）
4、大棗去核，切成很細碎的末。
5、加入大棗末揉勻後，蓋上保鮮膜發酵。
6、發酵至原來的兩倍大小。
7、電餅鐺刷上油，做成餅胚放入，繼續餳發約20分鐘。
8、看到餅胚膨脹了兩面煎黃即可。
小貼士：
一、開水燙玉米麵是好吃的關鍵，但是酵母加入的時候一定不能燙了，以免酵母失去活性；
三、紅棗比較甜，所以加的糖不是很多也比較甜，減肥的朋友不加糖也是不錯的。
玉米麵用開水燙後做出來的餅格外鬆軟
加了黃豆麵和小麥面
不僅口感好
而且谷豆搭配營養加倍
實現了蛋白質互補提高了蛋白質的利用率
作為早餐餅的時候為了節約時間
可以頭一天晚上和好面後稍微發一點點後放入冰箱冷藏
第二天早上就發得剛剛好
餅胚做好餳發一會後就煎
省時間
特別好吃
趕緊做吧
原材料：
【主料】：細玉米麵100克、黃豆麵50克、小麥面50克
【配料】：白糖20克、大棗20克、油適量、開水100克、溫水50克、酵母3克
製作步驟：
1、將玉米麵和開水按照一比一混合，攪拌均勻，玉米麵吸水性很強，水要開並且多一點，這樣做出來的玉米餅鬆軟好吃。
2、等玉米麵稍微涼一會，加入黃豆麵、小麥面、白糖，充分混合，感覺同體溫差不多的時候加入酵母。
3、加入約30幾度的溫水50克，揉成軟軟的麵糰。（我做的時候面和水的比例是100:75，也許有人覺得這個比例水分太大了，玉米麵和玉米粉不同，玉米麵吸收水性大，所以水用得多，我是經過仔細稱量而做的，親們做的時候根據粉類不同略作調整）
4、大棗去核，切成很細碎的末。
5、加入大棗末揉勻後，蓋上保鮮膜發酵。
6、發酵至原來的兩倍大小。
7、電餅鐺刷上油，做成餅胚放入，繼續餳發約20分鐘。
8、看到餅胚膨脹了兩面煎黃即可。
小貼士：
一、開水燙玉米麵是好吃的關鍵，但是酵母加入的時候一定不能燙了，以免酵母失去活性；
三、紅棗比較甜，所以加的糖不是很多也比較甜，減肥的朋友不加糖也是不錯的。