有的 　　目前，在食品加工中，反式脂肪酸甘油酯廣泛用於替代天然奶油生產各種花式蛋糕、咖啡伴侶以及冰淇淋、雪糕、棒冰等；也廣泛用於替代可可脂生產巧克力；同時廣泛用於替代各種高檔植物油和動物油脂在烘焙麵包、蛋糕中使用，此外還用作油炸食品用油。代表食品有以下幾類： 　　1、奶油蛋糕 　　目前，市場上大量蛋糕號稱“鮮奶油”蛋糕，對此，廣大市民一定要有所警惕，因為所謂的“鮮奶油”蛋糕使用的奶油大多都是經過精煉改性後的植物油脂，含有反式脂肪酸的成分。專家介紹，奶油是以全脂鮮奶為原料，從新鮮牛奶中提出乳脂肪製成的。而現在大多數蛋糕房製作蛋糕所用的“奶油”其實是一種混合物，通常是一些氫化植物油、澱粉水解物、蛋白質和其它食品新增劑的混合物。 　　植物油脂經過精煉改性後雖然具有天然奶油的許多特性，但二者在營養成分和結構組成上是有很大差別的。用純奶油製作蛋糕營養更豐富，香氣更濃郁，但蛋糕製作中要求油脂必須有良好的可塑性、融合性和乳化性，使製成的蛋糕體積膨脹，質地鬆軟，口感細膩。因此，經過氫化的植物油成了生產者的必然選擇。 　　2、咖啡伴侶 　　市民在喝咖啡時，常用到咖啡伴侶。它的包裝上會說明，這是一種“植脂末”。其配料包含以下成分：第一種是“葡萄糖漿”，也就是澱粉水解後產生的微帶甜味、又能讓溶液變濃的混合物；第二種是“氫化植物油”，這就是我們所說的“反式脂肪酸”，因為它是用大豆油或菜籽油經過人工催化加氫形成的。 　　3、起酥麵包 　　加工過程中，要讓食品具有良好的起酥性，就要使用大量的起酥油，起酥油中也含有大量的反式脂肪酸。 　　4、冰淇淋、雪糕、棒冰等 　　5、巧克力 　　6、油炸食品：油在高溫下被部分氫化形式反式脂肪酸。 　　或許看到上面這些大家都感到害怕了吧，原來生活中這麼多我們喜歡吃的或者天天在吃的食品中都含有反式脂肪酸。按照國際上的健康推薦，每日攝入反式脂肪酸的上限約為3克左右，所以我們在選擇食品中，就要小心了，一天不能吃入過量的反式脂肪酸。