食材明細 鴿子 2個 紅棗 5顆 枸杞 2湯匙 圓肉 10來顆 茶樹菇 1小把 黨參 6根 淮山 4-5片 北芪 4片 介紹 中國民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉不但營養豐富，且 還有一定的保健功效，能防治多種疾病，從古至今中醫學認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、 健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，面板潔白細嫩，延年益壽。 在秋冬多喝這湯，可以增強體質，增加面板彈性，改善血液循壞，讓你冬天也美美的。做法 1，枸杞圓肉用水泡泡，洗乾淨，紅棗洗乾淨去核。（紅棗核燥熱）。 2，黨參，淮山，北芪用水泡30分鐘，洗乾淨，黨參用刀切2半。 3，茶樹菇泡發，去蒂洗乾淨，用刀切段。 4，鴿子去頭去屁股，把皮剝掉，剁小塊。（去皮純屬個人喜好，我怕油，所以去皮）。 5，把所有材料打入大燉盅,注入開水至8分滿。 6，放入大鍋大火燉30分鐘，轉小火繼續燉3個小時。 7，燉好後,用隔油勺把油撇去再喝。（現在營養太豐富了，少吃油為妙。） 8，秋冬都來滋補一下吧。

鴿子現殺最好。

清蒸鴿子湯

材料：乳鴿一隻，鮮姜一塊，枸杞20粒，料酒少許，鹽少許

廚具：煮鍋、蒸鍋

清蒸鴿子湯的做法

1.乳鴿一隻，清洗乾淨；

2.鮮姜切大片，枸杞洗淨；

3.將乳鴿入開水鍋中，倒少許料酒，煮兩分鐘，去掉血水和腥氣味；

4.將乳鴿撈出入大碗中，熱水沒過鴿身，再放上薑片、枸杞；

5.再倒入少許料酒，混合均勻；

6.入蒸鍋中，大火開鍋後轉中火，蒸1個半小時—2小時；

7.出鍋後根據口味加入少許鹽。