做法【油酥】：把蔥切碎、盛入碗中，然後依次放入麵粉白糖和油，用筷子攪勻成油酥（如果有點稀，可加點麵粉）【麵糰】：

1、把麵粉放入大碗中，先把沸水倒入麵粉中，用筷子攪一下，然後逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加適量冷水，總之面和的軟一些。

2、把麵糰抹點油，放入塑膠袋中醒10中左右。

3、把醒好的麵糰揉的光滑些，然後分成兩份。

4、將麵糰擀成大餅，薄一點，然後抹上油，撒上適量點鹽，之後撒上油酥。

5、從邊緣開始，把餅捲起來，用手輕輕壓麵糰，從中間切開。把麵糰兩頭捏緊，再將麵糰擰一下壓緊，擀成餅。

6、平底鍋裡放入油，中火把餅兩面烙成金黃色即可。

材料

油酥

4根蔥

1.5大匙白糖

1大匙花生油，或其它炒菜油

麵糰

2杯普通麵粉

1/2 杯沸水

1/2杯冷水

鹽適量

炒菜油適量

做法

【油酥】：把蔥切碎、盛入碗中，然後依次放入麵粉白糖和油，用筷子攪勻成油酥（如果有點稀，可加點麵粉）

【麵糰】：

1、把麵粉放入大碗中，先把沸水倒入麵粉中，用筷子攪一下，然後逐次加冷水，直到成面。如果面太硬，加適量冷水，總之面和的軟一些。

2、把麵糰抹點油，放入塑膠袋中醒10中左右。

3、把醒好的麵糰揉的光滑些，然後分成兩份。

4、將麵糰擀成大餅，薄一點，然後抹上油，撒上適量點鹽，之後撒上油酥。

5、從邊緣開始，把餅捲起來，用手輕輕壓麵糰，從中間切開。把麵糰兩頭捏緊，再將麵糰擰一下壓緊，擀成餅。

6、平底鍋裡放入油，中火把餅兩面烙成金黃色即可。