排骨燉山藥是一種很好的食療美食，具健脾益氣，補腎固精的作用。用這兩種食材燉湯是否可以加其它佐料呢？當然可以加，如枸杞、蓮米和生薑等，不同的作用選擇不同的佐料，以期與主料達到相輔相承的作用，讓營養更加充分合理。

排骨燉山藥，還需要加什麼別的配料嗎？

這個問題你得先搞清楚，排骨燉山藥你是吃菜還是喝湯，很顯然我們是要喝湯的，排骨燉山藥屬於滋補養生湯，以喝湯吃山藥為主。

這樣問題就明瞭，首先青菜一類就不要放了，絕對形象湯的味道，胡蘿蔔白蘿蔔一類的也不要放，如果要放就放小人參或者枸杞和紅棗，這些東西都屬於滋補一類互不影響。

我建議的做法是，排骨需要提前焯水，不同於炒菜，如果要煲湯喝該麻煩的還是需要麻煩的，具體步驟如下

①加料酒，蔥，姜煮出血沫來撈出排骨即可。

②另起鍋（最好專門煲湯的鍋），下排骨，倒入大半鍋水，水一定要稍微多一點。放入薑片，大料，也可以放點花椒，至於桂皮，香葉之類的就不要放了，小人參，大棗，枸杞可以一起放入，放鹽，大火燒開轉文火燉四十分鐘。

排骨燉山藥我一般在加點當歸，西洋參，有頭暈可加天麻。木耳，白蘿蔔，大棗調料只要一二個草果，出鍋時加少量香菜，小香蔥。也可放點寧夏的枸杞。白蘿蔔少量可提味。