茶鹼 theophylline ，c7h8n4o2，是茶中所含的白色不定形的結晶狀生物鹼，為可可鹼（theobromine）的異構體。作用和結構都類似咖啡鹼。具有鬆弛平滑肌、興奮心臟肌以及利尿的作用。茶鹼類藥物對胃黏膜有刺激，口服易出現胃部不適、噁心、腹瀉等症狀，應飯後服用。 茶鹼是一種中樞神經的興奮劑，過濃和過量都容易“茶醉”：血液迴圈加速、呼吸急促、引起一系列不良反應。造成人體內電解質平衡紊亂，進而使人體內酶的活性不正常，導致代謝紊亂。

其致醉物質是其中的咖啡鹼和氟化物。有些人連喝幾杯濃茶後，常出現感覺過敏、失眠、頭痛、噁心、站立不穩、手足顫抖、精細工作效率下降等現象。

實際上這是過量咖啡鹼所起的作用。茶醉嚴重者可發生肌肉顫抖，心率紊亂，甚至驚厥、抽搐，這是中樞神經系統發出的危險訊號，應當立即送醫院搶救。茶葉中含有較多的氟，氟在人體內蓄積過多會使人出現慢性中毒。主要症狀為牙齒變色和缺損，四肢脊柱骨骼和全身關節疼痛，全射身無力，嚴重時肢體功能發生障礙，骨骼和關節變形甚至癱瘓。

喝酒會醉，飲茶也同樣會醉。得了茶醉實在不比酒醉輕鬆，茶醉多在肚之時，飲了過量的濃茶而引起的。茶醉之時，頭昏耳鳴，渾身無力，胃中雖覺虛困，卻又象有什麼東西裝在裡面，從胃到喉中翻騰，想吐又吐不出來，嚴重的還會口角流沫，狀甚不雅。

而解茶醉之方法卻又極為簡單，只要喝一碗糖水，或喝一兩匙熟油豬朥，過一會自會解除。所以有的肚子餓了，情難推卻非得喝茶時，先喝一碗糖水或嚼幾粒糖丸，一般可保無虞。

哈哈，這個滋味我嘗過，比暈車厲害多了，頭暈目眩，還嘔吐，比醉酒狠多了，關鍵是心裡非常清楚，身體不聽指揮，醉茶多半都是喝的煮茶，就是爐火上煮茶水一直開著（我當時是紅茶），一個小時就可以醉倒，那滋味……不好受啊，一直到天亮才緩解一些，走路還是輕飄飄的。