五香蛋，在北方簡稱叫茶蛋，是家喻戶曉的小吃，也是中國名產之一。在臺灣，茶葉蛋通常都是超市門面產品，每天早上茶葉蛋的香味,常常令人胃口大開直流口水。煮茶葉蛋相當簡單，作為民間的人氣小吃，飄香於民間的閭里巷中，從大街小巷的食店經常能看到它的身影，每次上小吃店裡吃飯，看到它總忍不住咽口水。話說茶葉蛋不能多吃貧吃，好像說是多吃會引發貧血症狀，就是咱們也不是天天吃這個飽的，一年吃不上幾次，偶爾解解饞覺得還是沒有問題的，當然，如果你很注重養生，那就得考慮考慮啦專家還說牛肉番茄不能同吃呢，咱吃牛排不也有番茄醬麼？內個，內個維C不能與蝦同吃，不也常常高維C水果配蝦麼？任何東西只要不過量，我覺得都是沒有大問題的”今兒就和大家分享不一樣而且最接地氣的茶葉蛋的做法步驟食材雞蛋‘10個’食鹽‘適量’蔥‘一小段’八角‘3個’花椒‘適量’桂皮‘一小段’料酒‘100ml’生抽50g 老抽100g茶葉‘適量’做法步驟1、把雞蛋沖洗乾淨儘量調個頭小點的2、洗乾淨後放入鍋內煮，也可以用煮蛋器，為了方便快速就放進煮蛋器煮。3、雞蛋煮好後，把雞蛋皮敲出裂縫，小碎就可以了！同時放入料酒、鹹鹽，八角、花椒，桂皮，茶葉，大蔥。因人而已如果喜歡麻辣的朋友可以適量加些幹辣椒。好甜口的當然也可以加紅糖4、鍋中煮開，然後用勺子輕輕敲碎至皮碎蛋膜互相連線。輕敲雞蛋使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。5、煮好以後，放進鍋裡浸泡更入味撥開皮后里頭有很多汁兒味道倍兒香！！！6、剝開雞蛋皮，蛋白已經入味7、比外面賣的好吃百倍，一口氣吃了三個雞蛋挑個頭小點的土雞蛋更好入味。加水沒過雞蛋，大火煮開後小火再加熱10分鐘。雞蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。關火後五小時後才可食用。主要是為了冷卻過程中滷汁慢慢浸透入雞蛋中。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
五香蛋，在北方簡稱叫茶蛋，是家喻戶曉的小吃，也是中國名產之一。在臺灣，茶葉蛋通常都是超市門面產品，每天早上茶葉蛋的香味,常常令人胃口大開直流口水。煮茶葉蛋相當簡單，作為民間的人氣小吃，飄香於民間的閭里巷中，從大街小巷的食店經常能看到它的身影，每次上小吃店裡吃飯，看到它總忍不住咽口水。話說茶葉蛋不能多吃貧吃，好像說是多吃會引發貧血症狀，就是咱們也不是天天吃這個飽的，一年吃不上幾次，偶爾解解饞覺得還是沒有問題的，當然，如果你很注重養生，那就得考慮考慮啦專家還說牛肉番茄不能同吃呢，咱吃牛排不也有番茄醬麼？內個，內個維C不能與蝦同吃，不也常常高維C水果配蝦麼？任何東西只要不過量，我覺得都是沒有大問題的”今兒就和大家分享不一樣而且最接地氣的茶葉蛋的做法步驟食材雞蛋‘10個’食鹽‘適量’蔥‘一小段’八角‘3個’花椒‘適量’桂皮‘一小段’料酒‘100ml’生抽50g 老抽100g茶葉‘適量’做法步驟1、把雞蛋沖洗乾淨儘量調個頭小點的2、洗乾淨後放入鍋內煮，也可以用煮蛋器，為了方便快速就放進煮蛋器煮。3、雞蛋煮好後，把雞蛋皮敲出裂縫，小碎就可以了！同時放入料酒、鹹鹽，八角、花椒，桂皮，茶葉，大蔥。因人而已如果喜歡麻辣的朋友可以適量加些幹辣椒。好甜口的當然也可以加紅糖4、鍋中煮開，然後用勺子輕輕敲碎至皮碎蛋膜互相連線。輕敲雞蛋使每個蛋都有裂縫，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。5、煮好以後，放進鍋裡浸泡更入味撥開皮后里頭有很多汁兒味道倍兒香！！！6、剝開雞蛋皮，蛋白已經入味7、比外面賣的好吃百倍，一口氣吃了三個雞蛋挑個頭小點的土雞蛋更好入味。加水沒過雞蛋，大火煮開後小火再加熱10分鐘。雞蛋不要煮太久，煮的太硬不好吃。關火後五小時後才可食用。主要是為了冷卻過程中滷汁慢慢浸透入雞蛋中。注意：茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。