你喜歡吃棉花糖嗎？逛公園、逛商場的時候，許多同學都喜歡買一根棉花糖。棉花糖既好吃，還有不同的顏色。

那你有沒有好奇過，平時我們吃的其他的糖，比如水果糖、奶糖，都是硬硬的固體，為什麼棉花糖會像軟軟的棉花一樣呢？它是怎麼做出來的呢？下面我就跟你說說這個問題。

（棉花糖）

其實，棉花糖早在15世紀就出現了。當時在義大利，人們會把糖加熱融化，然後快速攪拌，拉出細細的糖絲，再用小棒繞起來，這可以說是最早的棉花糖。不過這樣的棉花糖做起來很複雜，只有富裕的人家才能吃到。

後來，到了1897年，一位美國的牙醫莫里斯，和他一個賣糖果的朋友沃頓發明了棉花糖機，用棉花糖機做棉花糖就簡單多了。不過當時，他們並沒有給這種糖果取名叫棉花糖，而是取了另一個名字，叫仙女絲，絲線的絲。

明明是像棉花一樣的糖，為什麼要叫仙女絲呢？這就要說到棉花糖的製作了。

棉花糖製作機看起來像一個很大的碗，機器中間有一個專門加熱的裝置，叫加熱腔，口腔的腔。糖放進加熱腔加熱後，就會變成糖漿。

（棉花糖製作機）

加熱腔裡還有很多小孔，當糖在加熱腔中高速旋轉的時候，糖漿就會從小孔中噴出來，噴到“大碗”的周圍。

聽到這裡，你可能奇怪了，明明噴射出來的是糖漿，怎麼變成軟軟的棉花糖的呢？

這是因為，液態的物質在溫度變低後會凝固，而凝固的速度跟它的體積有關係，體積越小，凝固得就越快。

因為加熱腔裡的小孔特別小，跟我們的頭髮絲兒差不多，從小孔裡邊噴出來的糖漿，遇到比較低的溫度，就會馬上凝固成一根根糖絲兒了。所以才被取名叫“仙女絲”。後來到了1920年代，“仙女絲”正式改名成“棉花糖”。

（棉花糖製作機）

製作棉花糖其實很簡單，市面上有賣的那種機器，用煤氣或天然氣加熱，加上一小勺白糖倒在機器旋轉的中心，由於機熱，白糖很快霧化，向四外噴發，然後用一根長竹籤，放在機心上，來回轉動，很快一個大大的棉花糖就行成了。說起棉花糖好不好消化，我想還是可以的。只不過還是少吃為好，因為糖吃多了對人沒好處，尤其是帶色的儘量不吃，因為都是添加了色素的。