壞了，不能吃。

　　一般黴菌外皮呈暗色，內容柔軟，有黴味或與酒糟呈酸溜溜味，截面呈淡黃、橘紅色、褐色、灰色黑斑，有時可見黑黴點或白菌膜。 有些心形的甘蔗即使感染了在先致病菌也不吃。

　　甘蔗發黴後產生神經毒素，還產生黴菌屬和麴黴屬等少數菌種所產生的有毒代謝產物3-硝基丙酸。 3-硝基丙酸這種毒素確實很強，對很多動物有毒性作用，進入人體後被吸收，發病急劇，一般是十幾分鍾到十幾小時。

　　吃甘蔗的好處：

　　1 .清熱解毒

　　甘蔗含有豐富的維生素，能幫助身體排毒，有清熱解毒的功效。

　　2 .清潔牙齒，預防口臭

　　甘蔗纖維多，像反覆咀嚼時用牙刷刷牙那樣，透過漂亮地口腔和牙齒間隙殘留的汙垢，可以提高牙齒的清潔度和對蛀牙的抵抗力，甘蔗是口腔清潔員，具有洗牙和消除口臭的效果。 有口臭和口炎的人，含漱巴瓦斯氣體嚥下，有助於消除異味，緩和皮肉之苦。

　　3、潤腸通便

　　甘蔗富含纖維，進入腸道有刺激腸壁的效果，增加對腸壁的刺激會引起便意，緩解便秘。 另外，這些個的纖維也有幫助腸道排毒的效果。

　　4、補充鈣元素

　　甘蔗中含有鈣元素，鈣元素是人體的生命源，可以促進骨骼的生長髮育，特別適合小盆友和老年人