食材清單

西紅柿 2個 蔥薑末 1勺

油鹽 適量 江團魚 1500g

烹飪步驟

番茄江團魚的做法圖解1

步驟1

準備一條江團魚，鮮活程度決定魚的鮮嫩滑口感

番茄江團魚的做法圖解2

步驟2

魚骨切成段，魚肉片成片

番茄江團魚的做法圖解3

步驟3

鍋中倒油大熱後，倒入切小塊的番茄，不停翻炒，直到鍋中是番茄糊狀

番茄江團魚的做法圖解4

步驟4

下魚頭、魚骨、薑片,放鹽，糖多燉一會

番茄江團魚的做法圖解5

步驟5

魚骨、魚骨差不多好了就可以下魚片了，等大滾一道後放雞精盛出，撒小香蔥末。。

西紅柿做江團魚材料原料：團魚（鱉）1000克，蘋果50克，羊肉500克調料：生薑、味精各5克，食鹽6克，胡椒0.5克做法1、團魚（鱉）放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟洗淨。2、將羊肉洗淨切成2釐米見方的小塊，用開水焯一下，撈出洗乾淨備用。3、將團魚肉也切成2釐米見方的小塊，和羊肉一起放入鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟爛。4、加入食鹽、胡椒粉調味即成。