螃蟹和柿子不可以一起吃。螃蟹和柿子不能同吃的原因之一，就是兩者都屬於寒涼之物，同時食用會寒上加寒，容易引起腹痛或腹瀉等不適反應，尤其是脾胃功能虛弱的人更容易發生不適症狀。而脾胃功能較好的人，在食用量不大的情況下，很有可能不會產生任何不適症狀。吃完螃蟹如果要吃柿子，最好相隔3小時以上。一般建議不要同天吃。當然，如果胃腸功能好，吃的螃蟹和柿子又不多，那隔個4個小時以上也可以了。另外，吃螃蟹的時候可佐以姜、醋等來驅寒，這樣對過一段時間吃柿子也會好一些。螃蟹和柿子不能同吃的第二個原因，就是柿子中含有豐富的鞣酸，這種物質在胃酸的作用下，能與蛋白質發生反應而生成鞣酸蛋白，在胃裡沉澱並凝結成塊。擴充套件資料：如果鞣酸蛋白的數量足夠多，就容易凝結成大塊而堵塞胃腸道，影響消化，嚴重者會出現胃痛、腹痛或嘔吐等反應，現代醫學把這種症狀稱為胃石症。但是，螃蟹和柿子同吃能不能形成胃石症，關鍵還在於食用者的胃腸功能好壞。胃腸功能較好的人胃腸蠕動正常，生成的鞣酸蛋白則不會有凝固的機會，也就不會形成結石。至少會有部分蛋白質變成鞣酸蛋白，不能被身體吸收，所以儘量不要同時食用螃蟹和柿子。其實，凡是鞣酸的食物，比如柿子、黑棗、山楂或石榴等，都不宜一次食用過多。如果空腹吃下過多富含鞣酸的食物，即使不吃螃蟹同樣患上胃石症。柿子含有豐富的維生素、鈣、胡蘿蔔素等營養物質，具有清熱潤腸，止血降壓的作用。柿子含糖量高，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，吃後很易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人，尤其是血糖控制不佳者是有害的。柿子中的鞣酸能與食物中的鐵結合，妨礙人體對食物中鐵質的吸收，因此，貧血患者應少吃為好。柿子適合脾胃消化功能正常的人食用，另外，胃柿石形成可能與胃功能紊亂有關。參考資料：

秋季吃螃蟹需避開8大禁忌--人民網健康衛生頻道--人民網