主料瓜子仁50g 輔料食用油50g低筋麵粉50g糖粉50g全蛋10g鹽適量 步驟1.生葵瓜子仁放入一隻耐熱玻璃盤中,均勻的鋪開.放入微波爐中用中火轉1分鐘,取出用手翻動一次(不翻動的話,瓜子仁受熱不均,容易燒焦) 接著再用中火轉1分鐘即可.2.全蛋打散後,加入糖粉攪拌均勻.3.分兩次加入食油攪拌均勻.4.分兩次加入低粉,鹽攪拌均勻.5.加入熟的葵瓜子仁.6.拌好的麵糊.7.用中式湯匙裝平平一匙的麵糊,放在烤盤上.(長帝的烤盤不平,,,太傷腦筋了..到最後有的餅液會流到一塊..建議用平的烤盤烤).8.烤箱預熱175度,上層15分鐘.烤好後馬上取出烤盤,乘熱用耐熱的塑膠刮板把餅從烤盤上刮下來，否則涼了就取不下來了。烤好的餅,放涼半小時就可以吃了.

用料： 瓜子仁:350克花生仁:150克白砂糖:100克麥芽糖:150克水:適量

步驟：

1

把果仁烤熟並放在烤箱保溫150度。平底鍋倒入白砂糖，加入一點水，小火熬煮糖汁。

2

糖汁漸漸變色，顏色有點黃褐色時，倒入麥芽糖，繼續小火熬煮。

3

這時取出保溫的果仁，（花生可以提前稍微切碎點）

4

倒入鍋中，保持最小火，用鏟子攪拌均勻。

5

拌好後關火，倒入烤盤（不是不沾烤盤最好墊油紙）用刮板整型後，在表面鋪上油紙，用刮板壓平。

6

稍微放至不燙手，反扣在砧板上，用鋒利的刀按自己的喜好切成塊狀。