釣法常用的有以下幾種：
一為靜水沉底釣。找好釣點打好窩子，像釣鯽魚一樣持竿靜等，只是釣餌可適當大一些。鯽魚以食香為樂，赤眼鱒和鯽魚一樣食譜廣，怛對臭似乎更欣賞，因此，打窩料放些臭料，會引來更多的赤眼鱒。其吃鉤狀態不似鯽魚那麼文靜多疑，也不像鯉魚那樣慢騰騰地品嚐，而是像草魚那樣快捷疾走，浮標的反映多梟急速上下跳動幾次，然後很快沒人水中，這時提竽十拿九穩。所釣水域如果水質很清，屬瘦水，用葷餌好;如水質混濁，能見度差，用麵糰或粳米飯糰蘸香餌或臭餌效果好。赤眼鱒警覺性很高，釣者身著白衣，腳步聲過響或大聲說話，漁竿擊水，都會將它們驚跑，一大群逃之夭夭。故靜水釣者要穿深色衣褲，說話要輕、走路要輕，竿人水要輕，釣到較大的個體出水抄魚都要輕手輕腳，不要把魚驚走。
二為桑葚懸拖釣。赤眼鱒最喜食桑葚。桑樹多在河湖水庫邊生長，江南地區每到春末5月，桑葚成熟，這時赤眼鱒多在樹下水中等食被風吹落的桑葚。釣時，取熟得發紫的桑葚2枚，掛鉤上，拋入樹下水中，前後左右拖釣，不沉底。在此方水域覓食的赤眼鱒立即上去搶食，吞下即向河湖心遊去，提竿即可得。1990年5月初，筆者去宜興，一釣友約我去一水庫釣野草魚。我僅帶一副鉤線,沒帶竿具，他在水庫管理處給我借了根2米多麼的細竹竿。水庫向陽一面全是桑樹，他教我用桑葚拖釣，效果真好。上午10時開釣，到11時，我釣到8條赤眼鱒,最小的500多克，最大的1600克,一小時釣10千克有餘。兩個月後我帶了釣具去釣，桑葚沒了，赤眼鱒食慾差了，釣了一天，一條也沒釣到，只釣了些鯽魚和鯿魚。
三為拋竿遠投釣。用葡萄串鉤好於炸彈鉤。5個鉤子上間隔放葷素餌，看其喜歡吃哪種，然後再進行調整。靜水處，鉛墜可小些，10~20克重;流急較急處，鉛墜可用30克的。為了讓魚多吃鉤，釣者可備3~5副小拋竿,選好釣點後，在釣點將釣組扇形丟擲，線拉直豎好竿子，竿尖上拴鈴，以眼看耳聽相結合,不致赤眼鮪吃鉤後未能及時提竿而逃掉。
釣法常用的有以下幾種：
一為靜水沉底釣。找好釣點打好窩子，像釣鯽魚一樣持竿靜等，只是釣餌可適當大一些。鯽魚以食香為樂，赤眼鱒和鯽魚一樣食譜廣，怛對臭似乎更欣賞，因此，打窩料放些臭料，會引來更多的赤眼鱒。其吃鉤狀態不似鯽魚那麼文靜多疑，也不像鯉魚那樣慢騰騰地品嚐，而是像草魚那樣快捷疾走，浮標的反映多梟急速上下跳動幾次，然後很快沒人水中，這時提竽十拿九穩。所釣水域如果水質很清，屬瘦水，用葷餌好;如水質混濁，能見度差，用麵糰或粳米飯糰蘸香餌或臭餌效果好。赤眼鱒警覺性很高，釣者身著白衣，腳步聲過響或大聲說話，漁竿擊水，都會將它們驚跑，一大群逃之夭夭。故靜水釣者要穿深色衣褲，說話要輕、走路要輕，竿人水要輕，釣到較大的個體出水抄魚都要輕手輕腳，不要把魚驚走。
二為桑葚懸拖釣。赤眼鱒最喜食桑葚。桑樹多在河湖水庫邊生長，江南地區每到春末5月，桑葚成熟，這時赤眼鱒多在樹下水中等食被風吹落的桑葚。釣時，取熟得發紫的桑葚2枚，掛鉤上，拋入樹下水中，前後左右拖釣，不沉底。在此方水域覓食的赤眼鱒立即上去搶食，吞下即向河湖心遊去，提竿即可得。1990年5月初，筆者去宜興，一釣友約我去一水庫釣野草魚。我僅帶一副鉤線,沒帶竿具，他在水庫管理處給我借了根2米多麼的細竹竿。水庫向陽一面全是桑樹，他教我用桑葚拖釣，效果真好。上午10時開釣，到11時，我釣到8條赤眼鱒,最小的500多克，最大的1600克,一小時釣10千克有餘。兩個月後我帶了釣具去釣，桑葚沒了，赤眼鱒食慾差了，釣了一天，一條也沒釣到，只釣了些鯽魚和鯿魚。
三為拋竿遠投釣。用葡萄串鉤好於炸彈鉤。5個鉤子上間隔放葷素餌，看其喜歡吃哪種，然後再進行調整。靜水處，鉛墜可小些，10~20克重;流急較急處，鉛墜可用30克的。為了讓魚多吃鉤，釣者可備3~5副小拋竿,選好釣點後，在釣點將釣組扇形丟擲，線拉直豎好竿子，竿尖上拴鈴，以眼看耳聽相結合,不致赤眼鮪吃鉤後未能及時提竿而逃掉。