（一）開餐飲店需要辦理的手續和證件： 一、食品經營許可證 以個體工商戶開一家小餐館為例，之前餐飲所需辦理的《餐飲服務許可證》《衛生許可證》《食品流通許可證》已經於2016年實行“三證合一”，目前只要單獨辦理食品經營許可證即可，在食品藥品監督局辦理。 人員需要接受食物衛生知識培訓，後期有考試，多為選擇題，不難。 二、健康證 從事餐飲，化妝品、幼托、醫療衛生等職業的人員需要辦理，字如其名就是體檢，辦理場所為當地防疫站或者有健康檢查資質的醫療衛生機構。 三、當地環保局的環境評測及排汙許可證 依據不同地方，不同政策，環評的批示標準也略有不同，以下只標註重要事項： 噪音，是否擾民 排汙，汙水管道和油煙管道的設計是否合理 餐飲佈局平面圖，食品加工場所是否合理 店鋪具體位置，標註周邊設施，是否可從事商業經營 四，工商營業執照 拿到《食品經營許可證》後，就可以憑證及相應的房屋租賃證實、身份證、健康證，去工商所申請領取工商營業執照了。 建議辦理個體工商戶，流程簡單，速度快。之後就是刻章，辦理組織程式碼，拿營業執照和副本了。 五、消防批示 按照劃定，在店面開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。 順帶一提，很多你想不到的部門都會主動找上門，這一點不用擔心。 六、稅務登記 自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及影印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5％的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11％，還有一部門其他的稅額，所佔份額非常小。 （二）辦理餐飲許可證需要的資料： 1 、當地工商所出具的個體名稱預先核准通知書； 2 、負責人身份證； 3 、房產證（或土地使用證）及租賃合同； 4 、從業人員健康證； 5 、水質檢驗合格證明（如果是市政自來水， 提供自來水的交費單據也可以）； 6 、經營場所平面佈局圖； 7 、當地藥監局需要的其他材料。