蕎麵被稱為保健食品。雲南高寒山區普遍種植蕎麥，部分地區還把蕎麥當做主食，蕎類食品很多，如糕點中的蕎坨，蕎餅等，麵餅中的面糕，蕎麵條，蕎炒麵等。

蕎麥具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶、脾積洩瀉的功效，適用於腸胃熱積洩痢、自汗偏頭痛、紫癜、瘡毒等症。

食材: 苦蕎粉100克、雞蛋1個、牛奶150克

調料: 糖30克

工具: 蒸籠

蒸蕎糕的做法：

1、雞蛋打入容器中，用打蛋器打成乳白色。

2、依次加入牛奶和糖，攪拌至糖融化。

3、篩入苦蕎粉充分攪拌均勻靜置10分鐘。

4、鍋中燒熱水，蒸籠裡鋪上紗布，倒入苦蕎麵糊，等水開後將蒸籠放在熱水上，蒸8分鐘關火，悶2分鐘即可。

材料：

糯米90克，香萌、海縮幹、乾貝、4下仁、 魷魚絲、板栗、鴨蛋、豬肉各10克

調味料：

醬油、鹽、白糖各適量

做法：

1. 糯米洗淨浸泡；香菇、海蠣幹泡發；蝦 仁、乾貝治淨；魷魚絲、板栗、鴨蛋煮熟 備用；豬肉洗淨切塊。

2. 將所有原材料放入電飯鍋中，加適量水， 蒸至開關跳起，加鹽、白糖、醬油稍燜。

蕎麵被稱為保健食品。雲南高寒山區普遍種植蕎麥，部分地區還把蕎麥當做主食，蕎類食品很多，如糕點中的蕎坨，蕎餅等，麵餅中的面糕，蕎麵條，蕎炒麵等。 蕎麥具有清熱解毒、降氣寬腸、除白濁白帶、脾積洩瀉的功效，適用於腸胃熱積洩痢、自汗偏頭痛、紫癜、瘡毒等症。食材: 苦蕎粉100克、雞蛋1個、牛奶150克調料: 糖30克工具: 蒸籠蒸蕎糕的做法：1、雞蛋打入容器中，用打蛋器打成乳白色。2、依次加入牛奶和糖，攪拌至糖融化。3、篩入苦蕎粉充分攪拌均勻靜置10分鐘。4、鍋中燒熱水，蒸籠裡鋪上紗布，倒入苦蕎麵糊，等水開後將蒸籠放在熱水上，蒸8分鐘關火，悶2分鐘即可。0無幫助