食材：蕎麥麵適量、雞蛋兩個、紅棗兩個。

製法：

1）盆裡放入雞蛋和牛奶，篩入蕎麥麵，放適量白糖，不斷攪拌。

2）倒入模具中，紅棗去核，擺入麵糊中。

3）蒸鍋上氣二十分鐘即可。

蕎糕，粗糧的一種，常吃蕎糕，對身體也是有一定好處的。

而且做法也很簡單，下面，就一起來跟著我學吧！~哈哈

第一步，準備材料。自發蕎麥粉3湯匙，雞蛋1個，白砂糖2湯匙，小蘇打1克

第二步。雞蛋打散，加入白砂糖和小蘇打，打化，打起泡沫。

第三步，加入蕎麥粉，翻拌均勻。乾溼度以提起筷子麵糊成線狀下淋為宜。

第四步，容器內壁用食用油抹一遍，倒入麵糊。

第五步，冷水上蒸鍋，高火上汽，轉中火，15分鐘。熄火後2分鐘開蓋。

第六步，出鍋。

很鬆軟美味。

小貼士

白砂糖依個人口味新增，糖少一點，可以淋上蜂蜜吃。蕎麥粉和蜂蜜是好搭檔。

夾沙蕎糕　　蕎麵為雲南特產，蕎麵製作品種很多，蕎糕是人們喜愛的一個大眾化品種。其色澤棕紅美觀，有香甜氣，吃後潤喉，微帶點苦味，清涼解熱，富於營養，有助消化。蕎香味濃醇。 　　主料：養面1.4千克。 　　配料：麵粉、豆沙備1千克，芝麻100克。 　　調料：明礬、土鹼各60克，白糖粉1．8千克，豬油50克。 　　製法： 　　（1）將土鹼放鍋中加水煮化。明礬加熱水溶化。蕎麵、麵粉放入盆，加水攪拌均勻，加明礬水攪拌勻。再加土鹼水、白糖粉、豬油繼續攪拌成糊狀。 　　（2）蒸寵底上鋪白紗布，將蕎麵糊倒2／3入籠，上火蒸20分鐘，抬下後將豆沙鋪在上面，再將餘下的蕎麵糊倒上，上火蒸30分鐘，並在表層用竹筷插些氣孔加速其成熟。熟後將芝麻撒在表面上，晾涼後切成稜形塊即成。