大棗性味甘、平，入脾胃經。有補脾胃，調營衛，生津液的效用。對脾胃虛弱，食少腹瀉，心悸怔忡有食療作用。

生薑味辛，性溫。溫中化飲，健胃解表，降逆止嘔。主治嘔吐、逐風溼痺、胃腹滿痛、胸滿寒熱、咳逆上氣、腸澼下痢。

生薑片與大棗同用，善和營衛，因生薑可借大棗之甘緩，不使透表為汗，惟旋轉於營衛之間，而營衛遂因之調和也。

　　冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方

　　夏季，人體受暑熱侵襲或出汗過多，促使消化液分泌減少，薑辣素具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化等功能；生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。

夏

　　天，人們喜食冷飲、冷盤等冷製品，由於這些食物極易受到外界病菌的汙染，若不慎食入，便會引起噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，而生薑所含的揮發油則有一定的殺菌解毒功效。 除了喜食冷食，過多地貪涼吹空調，易致脾胃虛寒，出現腹痛、腹瀉等症狀，而生薑有溫中、散寒、止痛的功效，可避免上述症狀的發生。

　　晚上不要吃薑！！古人云：“早上吃薑，勝過吃參湯；晚上吃薑，等於吃砒霜。”早上吃一片生薑，對健康有利，但晚上吃，因為姜本來屬熱，會讓人上火，勞命傷身，所以不宜吃。民間還留下了“朝食三塊姜，如得人生湯”之說。

　　注意：因姜辛溫，不可一次食入過多；癰腫瘡癤、目赤內熱、便秘或痔瘡患者，不宜食用。