用小蘇打、純鹼和白醋去除油汙，方法如下：

1、首先，用衛生紙放到炒菜鍋的外面，用水噴溼，便於後面油汙的去除。

2、浸溼後，在鍋底倒入小蘇打。鹼性的小蘇打有非常好的去汙能力。

3、然後加入食鹽，增加摩擦力和殺菌去汙的能力。

4、倒入白醋，白醋具有良好的清洗效果，具有殺菌、去汙功能。

5、充分反應5分鐘後，用百潔布擦鍋底，這時油汙被溶解，很容易去除。

6、最後用清水沖洗一下，鍋底變得很乾淨，油汙去除成功。

大家平時一直炒菜的炒鍋，在使用時間長了後就會發現上面會有一層油漬，而且時間越長就會越嚴重，不但會使炒鍋特別的笨重，而且還特別的難看，像遇到這種情況，大家用一般的方法根本就完全清除不乾淨，會讓我們每次做菜的時候會特別的苦惱，下面就給大家分享幾個小方法來徹底清洗頑固鍋油漬。用洗潔精首先在油鍋裡滴上一些洗潔精，然後用胡蘿蔔頭來回擦，再用溼抹布一抹，就乾淨了;若時間較長，可以在蘿蔔頭上沾些去汙粉，那樣效果會更好。鍋加熱清洗在灶臺上準備一盆清水和一塊百潔布,把百潔布用清水沾溼,在加熱過程中用沾溼的百潔布擦不鏽鋼鍋，這時你會發現不鏽鋼鍋外邊的油汙就很容易擦掉了。用這個辦法雖然簡單，但要注意安全，小心燙到。牙膏加鋼絲球有些油汙時間太久了會比較頑固，用這個辦法就不奏效了。還有一招：用牙膏和鋼絲球。把牙膏均勻地塗在不鏽鋼鍋的油汙處，待牙膏稍幹以後用鋼絲球擦油汙處，這時頑固的油汙也變得好對付了。用這個辦法雖然效果明顯，但是會損壞不鏽鋼鍋表層的鍍膜，所以最好的辦法還是用完就要擦洗乾淨，雖然麻煩，但卻可以保證不鏽鋼鍋既清潔又不會受到損壞。總結：經過上面的三個小妙招介紹，相信大家都知道該如何清除鍋油漬了，不過在平時的時候我們可以隔一段時間就清洗一次，這樣就會比較的輕鬆，如果時間太長了後，就會在清洗的時候感覺到比較吃力，所以建議大家最好是隔一個星期左右就徹底的清洗一次。