主料；雞脯肉；1小塊；洋蔥頭；200克；輔料；油；適量；鹽；適量；蒜薹；1根；紅椒；1個；料酒；1勺；生抽；1勺；澱粉；1小勺；步驟；1.準備好原材料；2.雞脯肉切成絲後加入適量的鹽、澱粉、料酒和生抽， 拌均勻醃製一下；3.熱鍋涼油， 放入醃製好的雞絲進去翻炒；4.翻炒變色後加入洋蔥絲進去翻炒；5.洋蔥翻炒至微微發軟且香味出來後加入適量的鹽調味；6.再加入蒜薹末和紅椒圈進去翻炒變色即可。；7.端上桌了。；小貼士；1. 雞脯肉絲加入點鹽等調味料醃製入底味； 2. 洋蔥絲要炒至微微發軟，香味出來， 3. 加入點蒜薹末和紅椒圈是為了增色，可以隨意。

主料

雞胸肉200克

洋蔥200克

輔料

油

20克

生薑

5克

鹽

3克

蒜片

5克

剁椒

1茶匙

蠔油

1湯匙

生粉

1茶匙

料酒

10克

蔥花

少許

洋蔥炒雞絲的做法

1.

雞胸肉洗淨，洋蔥去老皮後洗淨

2.

把洋蔥切成絲

3.

把雞胸肉切絲後放入碗中，加入料酒，蠔油和澱粉抓 勻後醃製半小時

4.

準備生薑和大蒜

5.

熱鍋溫油下入調料爆香

6.

再把雞肉絲下鍋爆至變色後撈起待用

7.

把洋蔥絲倒入不斷的煸炒至出香味

8.

再把雞肉絲回鍋，加入鹽

9.

加入料酒翻炒均勻

10.

再加入剁椒翻炒均勻後熄火出鍋

11.

撒上蔥花上桌