苦瓜瘦肉豆腐湯 【原 料】　　苦瓜150克,豬瘦肉100克,豆腐400克,澱粉,黃酒,醬油,熟植物油,食鹽,味精各適量. 【制 作】　　豬瘦肉剁成末,加黃酒,醬油,植物油,澱粉醃10分鐘.熟植物油燒熱,略微降溫,下肉末,劃散,加苦瓜片,翻炒數下,倒入沸水,推入豆腐塊,用勺劃碎,加食鹽,味精調味,煮沸,勾薄熒,淋上熟植物油即成. 【用 法】　　佐餐食用,每日1～3次,每次150毫升～200毫升. 【功 效】　　清胃熱,解熱毒.適用於經常飲酒,嗜食辛辣或肺熱內盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤瘡結癤,口乾口渴,手足心熱,大便乾結或目赤,耳鳴等.海帶瘦肉豆腐湯口味屬於鹹鮮，做法屬煮菜類，但怎麼做海帶瘦肉豆腐湯最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整，讓自己跟著感覺來做這道海帶瘦肉豆腐湯吧~~　　材料： 　　海帶結2個、嫩豆腐4小塊、豬瘦肉少量、蔥花少量、薑片1片　　調味料： 　　鹽、雞精、生抽、玉米澱粉製作方法： 　　1.豬瘦肉切長條用少量生抽醃製十分鐘，再放上少量玉米澱粉混合。(這盤裡的份量我做了兩碗)　　2.取一隻微波專用碗，放入豆腐塊、兩個海帶結、少量醃好的豬瘦肉、一塊薑片，再放入清水，水量不要太高以免微波的時侯溺出來。　　放入微波爐中(不需蓋蓋)先高火3分鐘，再轉小火5分鐘即可取出放入鹽、雞精、蔥花調味即可。　　醃肉的時侯放了生抽，所以不用放太多鹽。　　製作心得： 　　01.如果家中人口多的話，就要用大容量裝，微波的時間是一樣的，水量控制在食物的一倍的量。不要太滿過容器了，讓其有空間在煮的時間沸騰。　　02.選購海帶結時，要選新鮮硬身的，不要買軟軟的海帶。如果不喜歡海帶的腥味，可以在微波之前先用開水燙過去腥味。