食材用料：豬肉相剋食物 幹豆角生薑5片相剋食物 糖適量相剋食物鹽適量 老抽適量生抽一大勺菜譜做法：1.豬肉一斤半，幹豆角用手抓了3把2.我用冷水泡了五個小時的幹豆角3.肉切成厚片，姜5片4.肥肉部分熬成油，放入薑片爆香5.放入瘦肉部分炒變色，因為我家不吃肥肉，所以都熬成豬油了，這裡肉用五花肉更香6.加入料酒烹香，老抽上色，加入開水大火燒開轉小火慢燉7.小火燉30分鐘左右8.加入幹豆角繼續燜制一刻鐘9.起鍋前幾分鐘放入一勺黃豆醬，一大勺生抽，鹽，糖適量，我家不放味精，喜歡味精調味的可以這時加入10.盛入碗中，撒上蔥花即可

主料：金三線肉250克，幹豇豆150克（在溫水裡發起了會比較多），三奈八角（各三個），紅花椒10顆，老抽2小匙，冰糖5顆，開水適量，可以根據自己的口味放點鹽

做法

1、三線肉用毛夾去毛，整塊在燒紅的鐵鍋裡烙皮，烙到皮焦，用水泡一會兒，用刀刮掉，皮上的焦出，洗淨。放在燒開的水裡煮到（用筷子戳進皮為宜）

2、幹豇豆在溫水裡發起了，備用。

3、煮好的肉放在菜板上切成小方塊，炒鍋燒乾，放入肉塊，爆出到出油，依次放入冰糖，三奈八角，花椒，老抽，翻炒，放入適量的開水蓋鍋蓋，燜到肉7成熟，倒入幹豇豆，在燜一會，即可出鍋裝盤