【轉基因食品的定義】 轉基因食品（Genetically Modified Foods，GMF）是利用現代分子生物技術，將某些生物的基因轉移到其他物種中去，改造生物的遺傳物質，使其在形狀、營養品質、消費品質等方面向人們所需要的目標轉變。以轉基因生物為直接食品或為原料加工生產的食品就是“轉基因食品”。　　【普通食品定義】 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。 《食品工業基本術語》對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質，包括加工食品，半成品和未加工食品，不包括菸草或只作藥品用的物質。 《食品衛生法》對“食品”的法律定義：各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。　　【兩者的區別】 轉基因食品優點：透過基因技術改良後，改良後的生物特性優於普通食品，提高作物附加價值。（如防蟲、防凍、高產等），其次是環保方面優於非轉基食品，透過改良後的作物抗病、抗蟲能力增強後，可以免使用農藥或減少農藥的使用。　　轉基因食品是指利用生物技術改良的動物、植物和微生物所製造或生產的食品、食品原料及食品新增物等。針對某一或某些特性，以一些生物技術方式，修改動物、植物基因，使動物、植物或微生物具備或增強次特性，可以降低生產成本，增加食品或食品原料的價值。 普通食品的優點：可以這樣說，相比較而言，普通食品的優點即是轉基因食品的缺點。在食品種類的數量上，普通食品要比轉基因食品豐富得多。　　因為轉基因的安全性還在社會中激烈的爭論，1993年至現在，不足20年。目前已有超過57個國家先後批准了24種不同的轉基因作物應用，雖然批准的數量比較多，但真正大規模生產應用的只有四種作物，其中大豆佔第一位，玉米佔第二位，棉花佔第三位，油菜佔第四位。