多糖是糖類

(我高中剛畢業，知識有限 )

糖類分為單糖，二糖，多糖

多糖包括澱粉，纖維素，糖原

澱粉

它會變成葡萄糖，進入血液中，同吸進的氧氣化合產生熱量供給人體肌肉運動和其他器官的活動保證人生活的正常進行。

1.可以製成各類雜糧麵包、麵條、蒸糕等。

2.它在中式烹調中主要用於兌水勾芡，煮湯和煮粥的時候起粘稠作用、配製油食品外層的面衣。

3. 澱粉是粉絲、粉皮、涼粉等的原料。

纖維素

人類膳食中的纖維素主要含於蔬菜和粗加工的穀類中，雖然不能被消化吸收，但有促進腸道蠕動，利於糞便排出等功能。草食動物則依賴其消化道中的共生微生物將纖維素分解，從而得以吸收利用。食物纖維素包括粗纖維、半粗纖維和木質素。

1.治療糖尿病

2.治療和預防冠心病

3.降血壓

4.抗癌

5.減肥

6.治療便秘

糖原(分為肝糖原和肌糖原)

1.肝糖原可分解（可作用全身）,肌糖原不可以（只能給肌肉提供能量）。

2.肌糖原是肌肉中糖的儲存形式，在劇烈運動消耗大量血糖時，肌糖原分解供能，肌糖元不能直接分解成葡萄糖，必須先分解產生乳酸，經血液迴圈到肝臟，再在肝臟內轉變為肝糖原或合成為葡萄糖。

3.肝糖原主要是維持血糖水平的平衡，體力攝入過多的糖時，肝臟會把多餘的糖以糖原的形式貯存在肝臟，如果血液的血糖水平低時，糖原就會分解成糖，來提高血糖水平。