乾煸魷魚須家常做法 原料：魷魚須500克、乾紅辣椒10克、西芹100克、蔥、姜、鹽、糖、料酒、味精酌量。 準備：魷魚須擇洗乾淨，用鹽、糖、料酒醃漬10分鐘，蔥姜切米，西芹切成5毫米見方30毫米長的絲。 烹製：將醃漬好的魷魚須控淨水分（避免濺油）放入溫油中炸至硬化撈出瀝油。鍋留底油，蔥姜米嗆鍋，放糖、放乾紅辣椒、西芹，快速翻炒，鹽找口，炒至紅辣椒出香（不可變褐焦化）時放味精，淋麻油出鍋裝盤。 ================================================== 鐵板魷魚須 材料：魷魚須，料酒，醬油，蠔油，甜麵醬，孜然粉，熟芝麻 做法： 1、魷魚須整理乾淨，分割成一根一根 2、油燒到九成到十成熱，倒入魷魚須，，為了有鐵板的作用，大火讓它煎一會兒，再翻過來煎一會，煎到水分快乾時，撒入少許料酒，翻炒，少許醬油，翻炒，少許蠔油，翻炒，少許甜麵醬，翻炒； 3、最後地上幾滴麻油，撒上孜然粉和熟芝麻~~~~ 注意不要使用澱粉，否則會影響魷魚須的韌性。

油燜尖椒的做法：　主料：尖椒、雞蛋、肉餡　　配料：糖、尖椒面、油、精鹽、醬油、味精　　作法：將肉餡放入尖椒內包好，將油倒入鍋內八分熟後，倒入尖椒微炸，加入拌好的雞蛋，放入所有用料均適量，選擇魚檔五六分鐘即可。