鴨血含有豐富的鐵和其它礦物質，具有補血的功能

觀察顏色，真的鴨血呈暗紅色

而假的鴨血顏色淺紅，並且色彩鮮豔。

觀察氣孔，真的鴨血切面有不規則的稀疏小孔，而假的鴨血切面光滑，看不到氣孔

聞氣味，真的鴨血有股淡淡的腥味，而假的鴨血則沒有

看狀態，真的鴨血易碎，捏起來成條狀。而假的比較凝固，不易碎，成塊狀。

品嚐鴨血，真的鴨血吃起來有些黏牙、嫩滑且有股鴨子的香味，假的鴨血吃起來有點像吃膠狀物的感覺、口感很韌。

吃鴨血能補血嗎？中醫認為，鴨血性味鹹涼，能活血、補血，還有清熱解毒的作用。可以用於失血血虛或婦女性經潮熱。而且鴨血的含鐵量很高，對身體也是大有裨益的。 大家一定不要買有獨立包裝的動物血，那些一般都是加了新增劑的。一般在菜市場上，就會有剛宰殺的鴨所流出來的新鮮的鴨血。當日新鮮的鴨血，混入少量食用鹽就可以凝固，煮熟後非常的滑嫩爽口。 對於貧血的朋友，也不能只靠鴨血或者別的動物血來補血。除了多吃含鐵的食物，還要多吃蔬菜、水果，來補充維生素C.

鴨血真能補血嗎？

鴨血性味鹹涼，能活血、補血，還有清熱解毒的作用。可以用於失血血虛或婦女性經潮熱。而且鴨血的含鐵量很高，對身體也是大有裨益的。但是也不能只靠鴨血或者別的動物血來補血。除了多吃含鐵的食物，還要多吃蔬菜、水果，來補充維生素C，可以促進鐵的吸收。

怎麼辨別鴨血？

1.真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈紅磚色。

2.真鴨血與假鴨血比，顏色暗、彈性好，而且有一股較濃的腥味。