看到問題，還真把本老頭“懵”住了，耗兒魚是何方神聖（妖孽）？

網上一搜方恍然大悟，這貨原來就是本老頭小時候常見的扒皮魚啊！

查了一下，耗兒魚（也就是扒皮魚），官號綠鰭馬面魨（Navodon septentrionalis），革魨科。過去，海邊人都不屑一顧（那時同樣被海邊人鄙視的還有蝦爬子，也就是皮皮蝦）。可自打有人把這種“垃圾”魚加工成美味的烤魚片後，身家倍增，竟成為中國重要的海產經濟魚類之一，其年產量僅次於帶魚，並大量出口。

耗兒魚除了皮較厚外，肉質還是蠻鮮嫩的，刺少肉多，被辣椒限制了想象力的川渝美食家，讓耗兒魚與火鍋聯姻，成就了一代名吃——耗兒魚火鍋。

那麼，為什麼會叫“耗兒魚”這麼個名字呢？此魚大號綠鰭馬面魨，也許是身份特別（007乎？），別名特多，其中就有“老鼠魚”一名。因為此魚在川渝大受歡迎，風靡巴蜀大地，而在川渝話中，老鼠被稱為“耗兒”，所以老鼠魚在川渝就被叫成了“耗兒魚”，由此得名。

謝邀請。朋友，度娘百科一搜就知道了，還有影片介紹呢。耗兒魚，學名綠鰭馬面魨（file fish），又稱馬面魚、象皮魚、孜孜色、皮匠刀、麵包魚、燒燒魚、扒皮魚、羊魚、老鼠魚、迪仔、沙猛。暖水性中下層魚類。20世紀80年代以來是中國海洋捕撈中產量居第二位的重要經濟魚類。分佈於東海、黃海及渤海，也見於北韓、日本海及太平洋西北部。第二背鰭、胸鰭和臀鰭均為綠色，故而得名（綠鰭馬面魨）。因為很多人也稱它為“老鼠魚”所以得名“耗兒魚”。