謝謝邀請。榨菜又鹹又辣，會致癌嗎？凡是鹹菜都含有亞硝酸鹽，而經常大量攝入亞硝酸鹽的食物就會有引發疾病和癌症的風險。你說的榨菜又鹹又辣，還是少吃點為好，先不說能否致癌，從身體健康角度也要少吃。長期攝入含鹽量過高的食材會引發高血壓、心腦血管等疾病，嚴重危害身體健康。經常吃辣還會刺激胃腸黏膜，對胃腸道健康也不利。

榨菜作為生活的調味品，是生活的“小菜”，不是主菜。它永遠也無法替代新鮮蔬菜所含有的多種營養。感覺吃飯沒味道或者外出旅行在野外沒有菜吃，可以少吃一點作為生活的調劑，但不能當蔬菜天天吃頓頓吃，這樣吃就會有致病甚至患癌的風險。因為研究和實驗結果證明，亞硝酸鹽的確是一種致癌物質。攝入過多的亞硝酸鹽，它會損害人體臟器功能及正常代謝，導致細胞變性、啟用體內潛在癌細胞而患癌。有人問為什麼有的人天天吃也沒得癌症呢？我只能說也許人家機體免疫力強、先天遺傳因素基因強大吧。當人體免疫力低下的時候，儲存在體內的“致癌物”它的致病作用就會凸顯。

榨菜味美，可裡面除了亞硝酸鹽，還有各種新增成分，雖說這些成分在規定的標準之內，沒有什麼危害，但日積月累就會有一定影響，尤其對體質虛弱者。你說你吃的榨菜又鹹又辣，不是不可以吃，而是一定要少吃。患有高血壓、腎病、心臟疾等朋友者更要慎食，吃鹽太多會導致水腫加重病情。市場上有那種低鹽的榨菜，但是也要少吃。有時候，生活的細節問題不得不引起重視，不要等生病了再後悔莫及。

食用榨菜不可過量，因榨菜含鹽量高，過多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負擔，也有可能亞硝酸鹽過量導致癌症的出現。

常吃 會有這個風險的 榨菜裡面亞硝酸鹽含量很高 對身體健康不利

建議偶爾嘗一嘗就可以了 不要吃太多太鹹的動

飲食應該以清淡為主 健康飲食才是重要的