溫室秋冬茬辣椒結果期短，並且結果期裡的溫度、光照也比較差，加上所用品種自身的生長勢偏弱等原因，在肥水管理上應多促少控，促多結果、結大果。在具體施肥管理上，應早施肥，施好肥，結果後期則少施肥。溫室秋冬茬辣椒結果期裡的溫度低，澆水量少，並且覆蓋地膜後，也不便於開溝或挖穴進行施肥，因此多采取隨水衝施肥法追肥。具體做法是：坐果後，結合澆水追第一次肥，對椒膨大盛期追第二次肥，以後每10～15天追一次肥。結果後期，減少地面追肥，增加葉面肥用量肥，降低生產成本。在追肥的種類選擇上，要用易溶入水中的化肥衝施肥，如用硝酸鉀、磷酸二氫鉀、尿素等，有條件的地方應增加有機肥漚制液的施肥量或生物肥的施肥量，不偏施化肥。每次參考衝施肥量為：硝酸鉀：667米225千克；尿素：667米215千克＋磷酸二氫鉀667米215千克；優質餅肥：667米2100千克的漚制液。上述肥料應交替使用，不要長期使用同一種肥料。為避免或減少肥料中的有害氣體揮發，應在地膜下衝施肥。另外，澆水量要適宜，不要大水漫灌，以避免或減少肥料中的養分大量隨水流失。但也不可澆水過少，防止肥液濃度過高發生肥害，以及長時間高濃度施肥後，引起地表鹽漬化。有條件的地方最好採用滴灌法和微噴灌法追肥，將肥料直接送到植株附近，提高肥效。另外，根據冬季溫室內溫度低，地面施肥後吸收慢的不足，結果期間還要定期進行葉面追肥。選晴暖天上午噴肥，葉面交替噴灑磷酸二氫鉀、餅肥漚制液、食用糖、蔗糖以及葉面寶、葉面素、豐收寶、豐產素、鈣硼鋅葉面肥等葉面專用肥料。葉面噴肥後，要及早通風換氣，排除溫室內過多的水分，保持溫室內乾燥。（三）溫室辣椒連年栽培技術要點溫室辣椒連年栽培是近年來新興起的一種栽培形式。該栽培形式採取再生栽培措施，使溫室辣椒的生產期延長至2～3年，不僅提高了產量，而且土地利用率也得到提高，是溫室辣椒高產高效栽培不可缺少的重要栽培模式。