GB 4789。14789。31-94 食品衛生檢驗方法微生物學部分

　　　GB/T 5009。55-1996 食品衛生標準的分析方法

　　　GB 7718-94 食品標籤通用標準

　　　GB 13104-91 白糖衛生標準

　3 技術要求

　　白砂糖按技術要求的規定分為精製,優級,一級和二級共四個級別。

　　3。1感官要求

　　3。1。 1晶粒均勻,粒度在下列範圍內應不少於80%:

　　　　--粗粒:0。8002。50 mm; --大粒:0。6301。60 mm;

　　　　--中粒:0。4501。25 mm; --細粒:0。

2800。800 mm。

　　3。1。2 晶粒或其水溶液味甜,無異味。

　　3。1。3 乾燥鬆散,潔白,有光澤,無明顯黑點。

　　3。2 理化要求

　　　白砂糖的各項理化指標見表1。

項 目 指 標 精製 優級 一級 二級

蔗糖分,% 　　　　 ≥ 99。

8 99。7 99。6 99。5

還原糖分,% 　　　 ≤ 0。03 0。05 0。10 0。17

電導灰分,% 　　　 ≤ 0。03 0。05 0。10 0。15

乾燥失重,% 　　　 ≤ 0。06 0。06 0。07 0。12

色值,IU 　　　　　≤ 30 80 170 260

混濁度,度 　　　　≤ 3 7 9 11

不溶於水雜質,mg/kg≤ 20 30 50 80。