1、每天烹調油攝入量以25-30克為宜 高脂肪、高膽固醇膳食（包括攝入過多的烹調油和動物脂肪）是引發高脂血症的危險因素，長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腎動脈硬化、腎性高血壓、胰腺炎、膽囊炎等疾病。高脂肪膳食也是引發肥胖的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。 食物中的脂肪絕大部分來源於動物性食物、豆類、堅果和烹調油。中國營養學會建議，正常成年人每天烹調油攝入量以不超過25克為宜，可滿足膳食中脂肪提供能量為25%-30%的基本要求。如果食物中動物性脂肪的攝入量較低，可適當增加烹調油的攝入量。 2、每天食鹽攝入量以6克為宜 食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉中的鈉元素是我們體內不可缺少的一種化學元素，它具有調節體內水分、增強神經肌肉興奮性、維持酸鹼平衡及血壓正常的功能。 但是，體內鈉元素含量如果偏高，就會引發一系列慢性疾病。據高血壓流行病學調查證實，人群的血壓水平和高血壓的患病率均與食鹽的攝入量密切相關。高鹽飲食還可使發生心腦血管意外的危險性大大增加，超重和肥胖者的血壓對食鹽攝入多少更為敏感。 人體需要的鈉主要從食物和飲水中來，食鹽、醬油、味精、醬料、醬菜和醃製食品等都可以提供較多的鈉，肉類和蔬菜也可以提供少部分鈉。正常成人每天鈉需要量為2200毫克，中國成人一般每日所攝入的食物本身大約含有1000毫克的鈉，還需要從食鹽中攝入的鈉為1200毫克左右。因此，在攝入各種食物的基礎上，再攝入3克食鹽就能基本滿足人體每天對鈉的需求。但是，中國居民食鹽的攝入量遠遠超過3克的水平，由此引發許多慢性病的危險性大大增加。 中國營養學會建議，健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的含鹽量）的攝入量以6克為宜。
1、每天烹調油攝入量以25-30克為宜 高脂肪、高膽固醇膳食（包括攝入過多的烹調油和動物脂肪）是引發高脂血症的危險因素，長期血脂異常可引起脂肪肝、動脈粥樣硬化、冠心病、腎動脈硬化、腎性高血壓、胰腺炎、膽囊炎等疾病。高脂肪膳食也是引發肥胖的主要原因，而肥胖是糖尿病、高血壓、血脂異常、動脈粥樣硬化和冠心病的獨立危險因素。 食物中的脂肪絕大部分來源於動物性食物、豆類、堅果和烹調油。中國營養學會建議，正常成年人每天烹調油攝入量以不超過25克為宜，可滿足膳食中脂肪提供能量為25%-30%的基本要求。如果食物中動物性脂肪的攝入量較低，可適當增加烹調油的攝入量。 2、每天食鹽攝入量以6克為宜 食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉中的鈉元素是我們體內不可缺少的一種化學元素，它具有調節體內水分、增強神經肌肉興奮性、維持酸鹼平衡及血壓正常的功能。 但是，體內鈉元素含量如果偏高，就會引發一系列慢性疾病。據高血壓流行病學調查證實，人群的血壓水平和高血壓的患病率均與食鹽的攝入量密切相關。高鹽飲食還可使發生心腦血管意外的危險性大大增加，超重和肥胖者的血壓對食鹽攝入多少更為敏感。 人體需要的鈉主要從食物和飲水中來，食鹽、醬油、味精、醬料、醬菜和醃製食品等都可以提供較多的鈉，肉類和蔬菜也可以提供少部分鈉。正常成人每天鈉需要量為2200毫克，中國成人一般每日所攝入的食物本身大約含有1000毫克的鈉，還需要從食鹽中攝入的鈉為1200毫克左右。因此，在攝入各種食物的基礎上，再攝入3克食鹽就能基本滿足人體每天對鈉的需求。但是，中國居民食鹽的攝入量遠遠超過3克的水平，由此引發許多慢性病的危險性大大增加。 中國營養學會建議，健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的含鹽量）的攝入量以6克為宜。