美味的芝麻球，簡單易學哦-朋友聚會一展身手

用料

糯米粉500g

糖150g

水適量

豆沙200g

芝麻100g

麻團（芝麻球）的做法

糯米粉掏窩，加入白糖，水和成軟硬合適的麵糰（如何看軟硬合適：揪一塊麵，用手指拱成窩頭形狀，頂部不裂開，麵糰不能軟，容易變形），分成24個等量大小的劑子

豆沙餡加入少量麵粉（不黏手），平均分成24個劑量

捏皮，將豆沙餡包入糯米麵團中，揉圓，粘芝麻，再將芝麻揉到沾上團上即可

成熟：油溫三成，入油鍋，炸至表面金黃即可

1.將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置於碗中備用2.將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀3.取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡4.收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡5.將包好的湯糰在芝麻碗裡滾一圈，使其表面均勻的包裹上白芝麻6.重複動作，將所有的湯糰都裹上芝麻7.炒鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表面變色後輕輕抄動8.炸至麻團表面呈均勻的焦黃色時，撈起濾幹油份9.裝盤即可食用

用料

糯米粉 500g

糖 150g

水 適量

豆沙 200g

芝麻 100g

麻團（芝麻球）的做法

糯米粉掏窩，加入白糖，水和成軟硬合適的麵糰（如何看軟硬合適：揪一塊麵，用手指拱成窩頭形狀，頂部不裂開，麵糰不能軟，容易變形），分成24個等量大小的劑子

豆沙餡加入少量麵粉（不黏手），平均分成24個劑量

捏皮，將豆沙餡包入糯米麵團中，揉圓，粘芝麻，再將芝麻揉到沾上團上即可

成熟：油溫三成，入油鍋，炸至表面金黃即可

小貼士

炸時最好放在笊笠裡哦，不然麻團下落碰到鍋底容易糊