牛奶中含有維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素C、維生素E等。牛奶中含有Ca?#8314;、Mg?#8314;、Kz、Fe?#8314;等陽離子和PO?#179;{、SO?#178;{、Cl{等陰離子；此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。

牛乳，為母牛乳腺中分泌的乳汁，在全國大部分地區均有出產。含有豐富的蛋白質以及礦物質鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬。具有補虛損、益肺胃、養血、生津潤燥、解毒之功效，非常適合需要補充營養的人食用。

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擴充套件資料：

牛奶所含的其它營養物質為：

1、飲用牛奶之後可以補充足夠的鉀元素，可以使動脈血管在高壓狀態下保持穩定，降低中風的機率。同時，飲用牛奶還可以阻止人體吸收食物中有度的重金屬物質。在關鍵時刻還能起到解毒的功效，是非常健康的食品。

2、牛奶中含有大量的蛋白質，蛋白質是人類生命活動的基礎，想要身體健康發展，每天都需要攝入足量的蛋白質。蛋白質不僅在牛奶中存在，在瘦肉，蛋類食品，魚肉中都含有。因此，在平時想要補充蛋白質，不妨在早餐飲用一杯熱牛奶，就可以攝入足量的蛋白質，滿足身體的營養所需以及發展需求。

3、牛奶中含有的鈣質較多，常常被人們當做補鈣的營養品。眾所周知，人體的骨骼以及牙齒都含有大量的鈣質，飲用牛奶之後能夠增強骨骼以及牙齒，降低骨骼萎縮病的發病機率，還能夠促進青少年的骨骼發展。另外，牛奶中的鈣元素，維生素以及乳鐵蛋白可以起到抗癌防癌的功效。