燕窩食用價值高，吃的時候也有很多講究哦~比如燕窩要燉多久？燕窩怎麼燉？燕窩的飲食禁忌有哪些？它不能和什麼食物一起吃？這都是我們需要提前瞭解的問題~

以下燕窩燉制參考時間

血燕盞：A.溫水浸泡8—12小時，燉煮約3—4小時。B.溫水浸泡24—48小時，燉煮約1—2小時。

血燕條：浸泡方法同血燕盞。

血燕絲：溫水浸泡8—12小時，燉煮約1—2小時。

白燕盞：浸泡4—6小時，文火慢燉約1小時。

屋燕條：浸泡4小時，文火慢燉約1小時。

屋燕絲：浸泡1小時，文火慢燉約30分鐘。

燕 餅：浸泡3—4小時，文火慢燉約1—2小時。

具體燉制時間跟浸泡時間亦有關係，如泡得久，可相應減少燉的時間。

燕窩做法和吃法

浸泡-挑毛-篩子隔水-燉 而根據個人喜歡可以，冰糖清燉，木瓜敦，紅棗燉等。。

燉盅內倒下涼開水，燉盅外圍的水也需作沸騰狀，然後把燕窩放在燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同(請參考上表)。燕窩切忌燉超時，因為燕窩燉過火會影響口感，溶化成液體。

個人心得： 所有燕窩必須以文火敦，而敦的水位必須基本上蓋過燕窩，但是也可以稀點，看個人喜歡。而且必須敦盅外的水開了後，才可以敦燕窩。放冰糖的話，最後才放。