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  • 1 # nklal14325

    除了專門的意式磨豆機,其它不管是手泡,虹吸,法壓以及各種滴濾咖啡機,都可以用同一種磨豆機。電動磨豆機中品質較高的一般都比較大適合開店用,而且動輒上萬元,所以相對而言臺灣產的飛馬和飛鷹算是價效比很不錯的機器了,“小飛馬”和“小飛鷹”也就700塊左右一臺,而“大飛馬”和“大飛鷹”大概在1300——1500左右市面上也可以看到很多不同品牌的磨豆機,像德龍,飛利浦都有專門的咖啡機,國內也有一些磨豆機品牌,價格在百元到數百元不等,當然質量也是差異很大。選購磨豆機時通常需要注意的有以下幾點: 首先看外觀。有些時候我們完全可以“以貌取機”,作為一款好的電動磨豆機,堅實耐用是必備的條件,所以如果看到那種塑膠外殼的,用手輕輕一推就倒的,我們就不難想到在放進咖啡豆時機器的反應了。這種機器,拿回家用兩天就只能給孩子當玩具了。 第二,調節研磨度,觀察期研磨度可調節範圍,越是好的磨豆機其研磨度的可調性越大,這樣才可以適應不同器具對咖啡粉顆粒粗細的需要。第三,試磨咖啡豆,注意聽發動機的聲音,越是好的發動機噪音越小,而且聲音比較沉穩厚重比較一致,但是不好的發動機會發出刺耳尖銳的噪音,不僅使用起來不方便,發動機的壽命也短。 第四,調節到中度研磨上,試磨豆並且觀察咖啡粉顆粒均勻度,好的研磨應該比較均勻,沒有過大的顆粒和過細的粉末。 第五,連續研磨200g以上的咖啡粉,觸控咖啡粉如果感覺咖啡粉明顯發熱的話就說明在研磨過程中磨刀摩擦產生過多的熱,這樣會使得咖啡粉香氣流失,影響味道。第六,還是看外觀。咖啡磨豆機不但可以用來研磨咖啡粉,而且放在家裡不論是廚房還是客廳都能起到很好的裝飾作用,所以在同等品質同等價位的條件下,選一款更高水準的設計或者根據自家的裝修風格來配備豈不更好?

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