據我所知，收錄漢字最多的應該是《康熙字典》，裡面收錄的漢字，目前的新華字典裡有些漢字沒有。另外是商務館印刷發行的《中國漢語大詞典》。

那部字典收錄的漢字最多，古代是《康熙字典》，20 世紀 80年代以前中國收字最多的是《中華大字典》，20 世紀 90年代以後收字最多、釋義最全的是《漢語大字典》，而收字最多的是《中華字海》。

張玉書、陳廷敬等人編纂的《康熙字典》，歷時6年完成。全書分為十二集，以十二地支標識，每集分上、中、下三卷，按韻母、聲調以及音節分類排列韻母表及其對應漢字，收錄漢字47035個，是中國收錄漢字最多的古代字典，是中國第一部以字典命名的漢字辭書。

陸費逵、歐陽溥存等編纂的《中華大字典》，歷時6年完成，1915 年中華書局出版，收字 4.8 萬多，比《康熙字典》多出1000多字。 該書糾正了《康熙字典》中兩千餘處錯誤，是20 世紀 80年代以前中國收字最多的字典。

《漢語大字典》主編徐中舒，常務副主編李格非、趙振鐸，副主編冉友僑、朱祖延、李運益、晏炎吾，川、鄂兩省300多位專家學者參與，歷經10年完成，首版八卷本1990年出齊，現收楷書單字60370個。是當今規模最大、收集漢字單字最多、釋義最全的一部漢語字典。有八卷本、縮印本 、簡編本和 三卷本原本等8種版本。作為家庭藏書，三卷本原本最好，內容全、佔地小，查詢方便。由四川出版集團，湖北長江出版集團，四川辭書出版社，崇文書局出版。

冷玉龍、韋一心主編的《中華字海》，將《康熙字典》《中華大字典》《漢語大字典》《說文解字》《玉篇》《廣韻》《集韻》等辭書中的全部漢字一網打盡；而歷代工具書應收而失收的字，如佛經難字、道藏難字、 敦煌俗字、宋元明清俗字、方言字、科技新造字，港澳臺地區的俗字，人名和地名用字，以及日韓及新加坡等國通行的漢字，都予以收錄。總收楷書漢語單字85568個。是收錄漢字最多的大型字書。中華書局、中國友誼出版社1994年出版。