前言 這道菜是和福建的婆婆學的，是很普通的家常菜。看似清淡卻非常美味。 材料 主料：排骨580克、竹筍300、鹹菜150克； 輔料：姜塊40克、鹽、雞精1勺 竹筍鹹菜燉排骨 1 1.竹筍用清水提前泡去鹹味（北方吃筍不方便，婆婆醃好後帶來的。如果有鮮筍更好）； 2 2.排骨冷水入鍋焯水； 3 3.砂鍋裡放入排骨和姜塊加適量開水小火煮半小時； 4 4.鹹菜用水沖洗乾淨備用； 5 5.然後把筍和鹹菜加入後煮15分鐘； 6 6.根據個人口味調入鹽雞精即可。

燉排骨的做法種類繁多，但卻不是各種做法都適合你的胃口和口味的。 來介紹一種新方，讓你的燉排骨變得可口美味吧！ 食材：豬大排、土豆、蔥、姜、蒜、花椒 做法：

1、將排骨焯水後，放著備用；

2、鍋內倒油，炒香姜蔥蒜花椒，加入排骨，開中火翻炒；

3、倒入醬油讓排骨上色，然後加入適量清水，水沒過排骨即可；

4、大火燒開後，轉中火燉20分鐘，再倒入土豆塊，繼續煮15到20分鐘；

排骨580克

竹筍300

鹹菜150克

姜塊40克

鹽適量

雞精1勺

製作時間：

用餐人數：

步驟

1

1.竹筍用清水提前泡去鹹味（北方吃筍不方便，婆婆醃好後帶來的。如果有鮮筍更好）；

2

2.排骨冷水入鍋焯水；

3

3.砂鍋裡放入排骨和姜塊加適量開水小火煮半小時；

4

4.鹹菜用水沖洗乾淨備用；

5

5.然後把筍和鹹菜加入後煮15分鐘；

6

6.根據個人口味調入鹽雞精即可。