主料 低筋麵粉320g??黃油40g?? 豬油60g??砂糖40g?? 牛奶100g??紅豆餡3把紅豆有剩餘?? 輔料 白芝麻??蛋黃?? 烤箱版酥餅的做法步驟 1.?與炒鍋版酥餅基本同 2.?只是最後改用烤箱烤制 3.?這個分量大概能做20個小酥餅 小貼士 紅豆需要提前一天浸泡才容易煮爛； 烤到餅的表面變成金黃色即可拔掉插頭，可利用餘熱繼續烘乾餅內多餘的水分； 放涼後食用口感更佳

烤箱小酥餅的做法

從揉麵到最後放入烤箱一共用時1小時左右。其中揉完麵糰醒面30分鐘，放入烤箱烤制20分鐘。所以製作一款看似負責的小酥餅其實非常簡單。

1150g麵粉。其中100g麵粉＋適量水＋適量油揉製成橡皮泥狀或者可以更軟一些，另50g麵粉＋油揉製成不鬆散的油麵團。然後拿保鮮膜包裹上，醒面30分鐘。

2分別把麵糰和油麵團揉成長條狀後切成等份，把油麵團包入麵糰中，按扁後擀成牛舌狀。然後再捲成卷按扁，繼續擀成牛舌狀。反覆四五次。

3擀好的麵皮包上黑芝麻白芝麻餡，放入烤箱。20分鐘，150°。在烤箱裡放一碗水，這樣烤出來的酥餅脆而不幹。

4新鮮出爐啦！小時候的味道，中空空殼酥餅。好吃不膩。

小貼士

使用烤箱烤出來的小酥餅甜而不膩，比用平鍋拿油煎出來的更脆一些，油少吃起來口感更好。