食材主料黑芝麻150g輔料葡萄籽油25ml鹽適量糖適量步驟1.黑芝麻如果不是很乾淨的那種，要提前清洗並控幹備用。將黑芝麻倒入鍋內2.小火炒至芝麻鼓起變得飽滿，注意不要炒糊哦，晾涼備用3.將黑芝麻放入料理機中，我用破壁料理機4.啟動研磨功能5.可以中途暫停，用刮刀將粘在杯壁上的芝麻粉清下來，以便更加均勻6.我後期要製作黑芝麻冰激凌，所以特地留出來一勺黑芝麻粉，其餘的繼續研磨7.根據自己想要的口味加入如鹽和糖，或甜或鹹自己掌握8.加入大約2勺葡萄籽油9.繼續啟動研磨功能10.直到變成細膩的芝麻醬即可

主料

糯米粉

150g

黑芝麻粉

100g

輔料

綿白糖

30g

食用油

適量

步驟

1.糯米粉加溫水攪拌均勻，直到沒有乾粉

2.攪拌好的糯米粉倒入平盤放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

3.蒸糯米的時候製作黑芝麻餡：黑芝麻粉，加入白糖，少許熟油。

4.加好白糖和油的芝麻粉合成團。

5.取一塊黑芝麻餡在掌心團成大小均勻餡心。

6.所有依次做好。

7.蒸熟的糯米取出，稍稍晾涼。

8.取一小塊蒸熟的糯米糰，在掌心壓扁，放上一顆黑芝麻餡料。（蒸出來的糯米麵團很粘手的，不容易操作，戴上一次性手套，抹一點食用油就很容易了）

9.小心的收口。收好口後放在掌心揉圓即可。

10.包好的糯米餈在椰蓉中滾一下，讓糯米餈沾滿椰蓉即可。

11.軟糯香甜的糯米餈就做好了。