主料：牛奶500克，輔料：玉米澱粉100克，小麥麵粉500克，調料：味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發酵粉20克，植物油200克做法1.牛奶糕的製備：把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻，然後倒入鍋內；2.煮沸後轉為文火，慢慢翻動，使其凝固；3.呈糊狀時剷起放在盤內攤平；4.冷卻後置於冰箱內，使其冷卻變硬；5.需要時取出切塊或排骨狀；6.脆漿的製備：將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用；7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱；8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。

可以做牛奶糕。

用料：純牛奶、300g玉米澱粉、30g白砂糖、45g椰蓉（適量，憑喜好吧）

步驟一：準備好牛奶，糖，玉米澱粉。按份量分好。

步驟二：倒入鍋中，也可以另外用其他容器裝。

步驟三：倒入糖，倒入澱粉，攪拌均勻，使糖和澱粉充分溶解。。

步驟四：中火燒開後立刻轉小火，期間要不停攪拌防止燒糊。一直攪拌到成凝固狀就可以關火了。

步驟五：倒入準備好的盤子或其他模具中，放涼後放入冰箱冷藏一個小時以上。盤子或模具裡可以搽點油方便脫模。

步驟六：冷藏好後就可以取出來切塊，然後在椰蓉裡滾一圈就ok了（這一步按照個人喜好，不一定用椰蓉）。