原料：雞胸肉2塊、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、蔥薑蒜適量 調料：醬油1大勺、料酒2大勺、香油1小勺、香菇豆豉醬1大勺、糖1小勺、鹽適量 做法： 1.雞胸肉去除筋切成丁，放入蔥花、薑末、一小勺醬油、一大勺料酒、一小勺香油、一小勺澱粉醃製十餘分鐘。 2.把自己種的黃瓜放在案板上，準備切的時候還挺捨不得的，呵呵3.深呼吸，把黃瓜切成小丁。 4.胡蘿蔔也切成丁、再準備點蔥花、薑絲、蒜片。5.鍋熱後放入油，烹入蔥薑蒜，爆香後放入香菇豆豉醬，中火爆香。 6.滑入雞丁，翻炒均勻7.雞丁表面泛白後放入胡蘿蔔丁翻炒。 8.烹入料酒。9.依據個人口味調入適量的糖。 10.最後倒入黃瓜丁翻炒一分鐘左右，出鍋前調入適量的鹽就可以出鍋了。

香菇豆豉醬爆雞丁的主要食材是雞胸肉2塊、黃瓜1根、胡蘿蔔半根、蔥薑蒜適量。其中調料分別是醬油1大勺、料酒2大勺、香油1小勺、香菇豆豉1大勺、糖1小勺、鹽適量。這款醬豉香濃郁，鮮美回香，裡面的鮮菇很鮮美，辣感很香而不嗆辣味道不錯。當然了，在製作的過程中如果家裡沒有這個醬可以用郫縣豆瓣醬等其他調味醬來代替。

香菇豆豉醬爆雞丁減肥瘦身　“三高”調養　雞胸肉2塊（可用瘦肉代替）；黃瓜1根；胡蘿蔔半根；蔥薑蒜適量； 醬油1大勺；料酒2大勺；香油1小勺；香菇豆豉醬1大勺；糖1小勺；鹽適量；熱量低，口味清淡，富含膳食纖維、蛋白質等，醬豉香濃郁，鮮美回香，裡面的鮮菇很鮮美，辣感很香而不嗆辣味道不錯。