原料：幹黃豆100克、水1100克、(內酯)豆腐王2克
配料：蝦皮、即食紫菜、榨菜、香蔥、香油、生抽
1、將幹黃豆洗淨，去掉雜質和飄在水面的豆子，放入水中浸泡過夜。（天熱要放入冰箱，並換水防止發酵變酸）
2、將黃豆泡發至飽滿。
3、撈出黃豆，放在水龍頭下再次沖洗乾淨。
4、放入豆漿機中，放入1100克水，按“全豆豆漿”程式，製作豆漿。
5、豆漿做好，稍微冷卻以後，過濾兩次。我是在容器上放了一層細紗布，上面再放上篩網，這樣過濾會更乾淨。將豆渣過濾的越乾淨，做出的豆腐花就越細膩，否則會很粗糙。
6、因為紗布很細，最後會留餘一些豆漿，可以將紗布再擠一擠，將豆漿全部擠出來。
7、過濾好的豆漿放在鍋中加熱。因為內酯適宜的溫度在80—90度之間，所以要重新將冷掉的豆漿再加熱。豆漿機做出的豆漿已經完全熟透了，可以直接食用，如果是攪拌機打的豆漿，那一定要放在鍋中完全煮開，並且要注意“假沸”現象，即出現泡沫後並不是真的煮開了，而是要撈出泡沫繼續煮3—5分鐘才是完全煮好。（煮豆漿一定不要大火，開著蓋煮）
8.將豆漿再次煮開了，再放置幾分鐘，估計差不多是80—90度吧。等待的時候，準備內酯。
9、稱出2克內酯，放少量冷開水化開。（製作說明上是放1.6克，我的稱最小精確到1克，所以我用了2克）
10、豆漿冷到適合的溫度，挑掉表面結的豆腐皮，將內酯衝入到熱豆漿裡，用勺子順時針拌勻。
11、勺子攪拌的時候，會出現很多泡沫，要用勺子一點點都撇乾淨。點好內酯的豆漿蓋上蓋子，等待凝固。
12、等待凝固的時候，將即食紫菜撕開、榨菜切成末、香蔥切成末，蝦皮也準備好。豆腐花凝固後，用大勺子舀到碗裡，放上紫菜、蝦皮、榨菜、香蔥，點上少許香油、生抽即可食用。
原料：幹黃豆100克、水1100克、(內酯)豆腐王2克
配料：蝦皮、即食紫菜、榨菜、香蔥、香油、生抽
1、將幹黃豆洗淨，去掉雜質和飄在水面的豆子，放入水中浸泡過夜。（天熱要放入冰箱，並換水防止發酵變酸）
2、將黃豆泡發至飽滿。
3、撈出黃豆，放在水龍頭下再次沖洗乾淨。
4、放入豆漿機中，放入1100克水，按“全豆豆漿”程式，製作豆漿。
5、豆漿做好，稍微冷卻以後，過濾兩次。我是在容器上放了一層細紗布，上面再放上篩網，這樣過濾會更乾淨。將豆渣過濾的越乾淨，做出的豆腐花就越細膩，否則會很粗糙。
6、因為紗布很細，最後會留餘一些豆漿，可以將紗布再擠一擠，將豆漿全部擠出來。
7、過濾好的豆漿放在鍋中加熱。因為內酯適宜的溫度在80—90度之間，所以要重新將冷掉的豆漿再加熱。豆漿機做出的豆漿已經完全熟透了，可以直接食用，如果是攪拌機打的豆漿，那一定要放在鍋中完全煮開，並且要注意“假沸”現象，即出現泡沫後並不是真的煮開了，而是要撈出泡沫繼續煮3—5分鐘才是完全煮好。（煮豆漿一定不要大火，開著蓋煮）
8.將豆漿再次煮開了，再放置幾分鐘，估計差不多是80—90度吧。等待的時候，準備內酯。
9、稱出2克內酯，放少量冷開水化開。（製作說明上是放1.6克，我的稱最小精確到1克，所以我用了2克）
10、豆漿冷到適合的溫度，挑掉表面結的豆腐皮，將內酯衝入到熱豆漿裡，用勺子順時針拌勻。
11、勺子攪拌的時候，會出現很多泡沫，要用勺子一點點都撇乾淨。點好內酯的豆漿蓋上蓋子，等待凝固。
12、等待凝固的時候，將即食紫菜撕開、榨菜切成末、香蔥切成末，蝦皮也準備好。豆腐花凝固後，用大勺子舀到碗裡，放上紫菜、蝦皮、榨菜、香蔥，點上少許香油、生抽即可食用。