用料

白菇 500g

豬肉 250g

青椒 2個

蒜 2個

圓白菇炒肉絲的做法

白菇洗淨切片圓白菇炒肉絲的做法 步驟1

豬肉洗淨切絲圓白菇炒肉絲的做法 步驟2

青椒洗淨斜切，蒜切片圓白菇炒肉絲的做法 步驟3

白菇水分比較多，可以事先炒熟圓白菇炒肉絲的做法 步驟4

鍋熱放油，油熱放肉絲翻炒，加入花椒，蒜片，放入少許老抽上色，待肉絲熟之後放入白菇，青椒翻炒，出鍋前放入鹽巴，雞精調味

主料；圓菇；500克；羊肉；200克；輔料；油；適量；鹽；適量；生薑粉；適量；花椒粉；適量；生抽；適量；雞精；適量；大蒜；4瓣；大蔥；1根；青椒；2個；步驟；1.準備食材：將圓菇、青椒、蔥、大蒜洗乾淨；2.圓菇切片；3.青椒切成塊；4.大蔥斜切成段，蒜切片；5.肥瘦搭配的羊肉切片；6.熱鍋熱油，羊肉煸炒至變色；7.放入蔥、蒜炒出香味，調上鹽、花椒粉、生薑粉、生抽調味料；8.放入圓菇，炒至斷生；9.加青椒炒勻，撒上雞精，即可出鍋。；小貼士；1、挑選圓菇：那些帶有泥土顆粒的圓菇是未經漂白的，白乎乎的溼圓菇則被添加了熒光增白劑的水清洗過（不要買了）。2、洗圓菇的水裡加一點食鹽，順時針攪拌，很快就會洗乾淨。

　　主料：白蘑菇150g，胡蘿蔔50g，豬肉片100g 。　　輔料：油16ml，鹽4g，蔥2根，料酒8ml，醬油3ml，澱粉適量，尖椒1個。　　步驟　　1.肉片用水澱粉、料酒上漿。　　2.準備白蘑菇、胡蘿蔔。　　3.清洗切片。　　4.鍋燒熱，倒油，蔥熗鍋，放肉片、醬油煸炒。　　5.放蘑菇、胡蘿蔔煸炒。　　6.加適量的清水。　　7.炒熟後加鹽、尖椒攪拌均勻即可。　　8.裝盤，鮮味十足的白蘑菇炒肉就做好了。