【原汁黃蜆子】貝類海鮮去沙妙招！ 1、將黃蜆子放入盆中，加入清水，放一點鹽，放入一把菜刀或其它鐵製品，我放了一把勺子，泡了半天后洗淨。 2、吐好沙的蜆子，放中鍋中，加入清水沒過蜆子面，加適量鹽。 3、煮到蜆子開口，即可關火，這時湯已經變成奶白色。 4、剝去蜆子外殼。（如果擔心還有沙，可在原湯中再手動涮一下。） 5、取無沙的蜆子放入碗中，這時原湯要靜止沉澱一下 6、將沉澱好的原湯，慢慢倒入碗中，湯底不要，以免有沙倒入。最撒上一些蔥花即可。 注意事項 1.蜆子一定要選活的，這樣好去沙，而且湯更鮮美！ 2.如果蜆子中有死的，就一定要手動去沙，不然會影響一鍋湯的。 3.煮蜆子時間不能太久，開口就好了。 4.最後倒湯時，最好沉澱一會再倒，而且防止湯底有沙，最後剩一些就不要了。 貝類海鮮如何去沙 方法一:將貝類，如蛤蜊、田螺及蚌之類泡在水中，同時再放入一把菜刀或其他鐵器，貝類動物就會把泥沙吐出來，一般2至3小時即可. 方法二:把它們全部放進一個盆子裡！ 然後在水裡加一點菜油！被菜油覆蓋的一部分水與空氣隔絕，貝類在水裡就會覺得缺氧！會把身體伸出來呼吸！這樣就達到了清洗的效果！！如果想再幹淨的話就多換幾次水！加菜油！注意！菜油合適就可以了，不要加太多啊！不然它們在裡面就不能呼吸了，很容易窒息死掉！