沙參當歸燉羊肉沙參當歸燉羊肉是一道美味佳餚，主料包括瘦羊肉、沙參、當歸。菜系及功效：湯煲菜譜沙參當歸燉羊肉用料：瘦羊肉200克，沙參8克，當歸6克， 旱蓮草4克，生薑2片。沙參當歸燉羊肉的做法1．羊肉洗淨切成中塊，飛水。沙參、當歸切成厚片。2．將所有用料放進燉盅，加沸水1碗半，把燉盅蓋上，隔水燉之。3．先用大火燉30分鐘，再用中火燉50分鐘，後用小火燉90分鐘即可。4．將藥渣撈出，放進少許熟油、食鹽和味精，鹹淡隨意。功效：補血養陰，益精生髓。 黨參沙參當歸燉雞湯的做法：　　配料：當歸三片、沙參三條、黨參三條、北芪三片、玉竹3片、紅棗5顆、枸杞3g　　主料：整雞一隻　　1、所有藥材洗淨;　　2、加適量清水轉小火煲半小時;　　3、將雞洗淨，斬小件，用適量薑汁、紹酒、鹽、少許糖及生粉拌勻，醃10分鐘;　　4、轉大火，將醃好的雞肉入煲內，煮至變色後，再蓋上煲蓋;　　5、大火煮2分鐘，關火燜約5分鐘，加適量鹽調味即可。　　黨參沙參當歸燉雞湯具有滋陰生津、清熱涼血之功，主治陰虛發熱，肺燥乾咳，肺痿癆嗽，痰中帶血，喉痺咽痛，津傷口渴。醫用上會配合放化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。　　肺熱咳嗽者，可單味水煎服;若肺熱較盛者，可加清肺之桑白皮、地骨皮;久嗽不已者，可配止咳化痰之款冬花、炙百部;久咳聲啞者，再伍養陰斂肺之玄參、訶子;若津傷較重，舌絳少津者，是可用鮮沙參與鮮生地、鮮石斛等配伍，以增養陰生津之效。