你好，膽固醇又稱膽甾醇，廣泛存在於動物體內，尤以腦及神經組織中最為豐富，在腎、脾、面板、肝和膽汁中含量也較高，是人體中重要的脂類物質之一。人體中的膽固醇15%來自日常的飲食，約85%在肝臟中合成。膽固醇不僅參與了細胞膜的構成，同時也是人體內合成類固醇激素、膽汁酸及維生素D的重要原料。然而，當體內膽固醇水平持續高於正常範圍時，常伴隨心血管疾病的發生。

膽固醇分為高密度膽固醇和低密度膽固醇，前者對心血管起到保護的作用，我們常說的：“好膽固醇”，後者偏高，會增加冠心病的風險，通常稱之為“壞膽固醇”。

想要降低膽固醇，日常多補充不飽和脂肪酸：月見草油酸，制衡飽和脂肪酸，降低血清膽固醇的濃度、甘油三酯含量，起到降血脂的效果，此外月見草油酸結合植物甾醇，溶血酸，雙效降脂，除了月見草油酸的攝入，在飲食上也應該減少一些含高膽固醇食物的攝取，尤其是心、肝等動物內臟，除此之外還應該少吃蛋黃，蛋黃中的膽固醇含量比較高，一週儘量不要超過三次。烹呼叫油儘量食用植物油，此外，儘量少含糖量高的食物，在外就餐時注意飲食選擇，儘量少吃或不吃油炸食品，多選擇用清蒸，蒸燙的方法烹調菜餚，以口味清淡為主，不喝澱粉較多的稠湯，要喝清湯，總之就是要注意限制熱量攝入，葷素搭配膳食。

謹記黃金法則：管住嘴、邁開腿。