堅果是乾果類果實。是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或多粒種子。是植物的精華部分。

堅果營養豐富，含有蛋白質，油脂，礦物質，維生素等物質，對人體生長髮育，增強體質，癌症，血管疾病，有預防和治療的作用。每週食用兩次以上堅果能夠降低人們患致命心臟病的風險。

養生之寶——核桃。含有優質蛋白質，脂肪，亞油酸，亞麻酸，糖類，胡蘿蔔素，鈣，磷鐵，微生素，B2，B6，E，磷脂鞣質等營養物質。

美顏之果——霹靂果。含有人體必需的8種氨基酸在內的17種氨基酸，鎂，磷，鈣，鉀，高錳等礦物質，胡蘿蔔素，蛋白質多種成分。能調節血脂，改善記憶，延緩衰老，美容養顏等功效，容易被人體吸收，有益健康。如：杏仁，腰果等。

長壽之果——松仁。松仁的脂肪成分是油酸和亞麻酸，具有降血壓，防止動脈硬化，因膽固醇增高而引起的心血管疾病。

抗癌之果——杏仁。杏仁的甙受酶能生成一種天然抗癌物質，能選擇性破壞癌細胞。治療咳嗽，氣喘。有小毒。甜杏仁具有補虛，潤肺滑腸，降低膽固醇，適合老人體弱者，無毒。

腎之果——板栗。含有膳食纖維。具有健脾胃，補腎強心的作用。每天吃6一7粒。吃多了容易胃不舒服。

治憂鬱之果——葵花籽。葵花籽含有胡蘿蔔素，防止人體面板下層的細胞壞死，能使頭髮變得柔軟秀麗。維生素B8，能治癒憂鬱症，神經衰弱。

驅蟲之王——南瓜子仁。南瓜子仁冶療血吸蟲病，有一定的療效。能補碑益氣，下乳汁，潤肺燥，驅蟲。它含有維生素C，Bl，B2，胡蘿蔔素，蛋白質等營養成分。

堅果能降低婦女發生2型糖尿病的危險，降低心臟猝死率，清除自由基，補腦益智，提高視力。減肥等好處。但過敏，哮喘，老年人不能多食，宜在上午食用。如晚上食用，油脂太多，容易增肥。