懷孕前期不想吃飯，能用鐵鍋炒菜來補鐵嗎，為什麼？

懷孕期間媽媽的營養攝入是十分重要的，老話說“一人吃兩人補”嘛，不過涉及到未出世的嬰兒，我覺得還是要謹慎些，根據自身的健康狀況，聽從專業醫生的建議，所以在這個回答下面我們就針對補鐵這個事情簡單說說吧。

首先說說題主好奇的“鐵鍋炒菜補鐵”靠不靠譜，這個說法我印象中是一些賣鐵鍋的用的臺詞，其實事實上鐵鍋炒菜確實會有一點鐵元素析出，但是這個補鐵的效果就微乎其微了，只能說聊勝於無吧。

因為我們日常飲食中會接觸到的鐵元素有兩種，人體吸收利用率高的血紅素鐵，以及人體吸收利用率非常低的非血紅素鐵。而鐵鍋透過烹飪析出的鐵元素，就是非血紅素鐵，人的吸收利用率非常的低，所以鐵鍋炒菜補鐵這件事對於一般人來說算是個聊勝於無的存在，但是對於缺鐵、需要補鐵人群來說，作用十分有限。

您好，不止一個實驗研究顯示，鐵鍋炒菜是可以增加菜餚中的含鐵量的，特別是當烹調酸性食物時會有更多的鐵溶入食物中。但在實際操作中這種方式難以控制具體的鐵溶出量，且溶出的鐵吸收率不高，還會影響菜餚的口味。所以，目前這種辦法有時用於經濟水平極低人群的鐵補充。這類人群很少吃到動物性食物，也無力透過鐵劑來補充。而生活水平正常的人群不必把這種方式作為補充鐵的主要手段。因此，建議孕媽媽還是透過適當攝入肉類和內臟，或在醫生指導下使用鐵劑來補充所需的鐵。

所以建議您還是好好吃飯，不過食慾不佳的情況下，為了全面、均衡、足量地攝入營養素，可以考慮服用營養素補充劑哦。