育苗方式：地育苗：選用土壤肥沃，排水良好，結構疏鬆，有機質豐富的砂壤土，做成寬 1.7 米、長 8.3 米的哇，作為露地苗床。南方應做成高，便於排水防澇。風障育苗：先播種於露地苗床中，寒冬來臨前在其北側立風障，並在畦上蓋稻草、薄膜等覆蓋物保護趣冬。陽唯育苗：採用冷味育苗，陽一般長 6.7 至 13 ， 3 米、寬 1.8 米。可做成拉席式推陽畦。北框高 33 釐米，底寬 30 至 40 釐米，頂寬 25 釐米。東西框同南框。北面立風障。畦上做成小拱棚，蓋薄膜，夜晚蓋海席或稻草簾保溫。陽可作播，也可作分苗睡。
種子選擇：萵筍為菊科植物，種子壽命3至4年，使用年限]至3年。以選用頭年採收的新籽為好，種子應進行風選，選出千粒重重，將粒飽滿充實的種子，發芽力、生活力強，能培育出壯苗。播種：春萵筍一般9至10月播種，這時炎熱已過，天氣轉涼，土溫適宜，容易出苗。播種方法可用幹播法或溼播法。種子可先浸種催芽，也可干將播種。
苗期管理應注意以下幾個方面：上士：在幼苗開始出土，子葉展開及每次間茝後，應分別3次細土。因為小苗出士和間苗時破土動蛹，都會使畦面土壤出現裂縫，上土可叮以蓋住土面縫隙，防止風傷根。此外，育苗期間應晝不澆水，以防地溫下降。上土可以起到保墒、增加地溫的作用，使根系生長健壯。每次上土厚度0.5釐米左右，應在天暖時進行。
土要過篩暖。上土要均勻，上土後要撣去葉面細土，以免影響光合作用。間苗：一般間苗1~2次。在子葉展開後，間第一次苗，苗距1釐米左右，間苗時要去弱苗、雙株並靠苗，使子葉互不搭靠；真葉長出第二至第三葉肘再間一次苗，苗距3至4釐米。間苗時要選苗，間去弱苗。徒長苗，使葉片互不搭、幼苗可得到充足Sunny，以防止徒長，提高壯苗率
育苗方式：地育苗：選用土壤肥沃，排水良好，結構疏鬆，有機質豐富的砂壤土，做成寬 1.7 米、長 8.3 米的哇，作為露地苗床。南方應做成高，便於排水防澇。風障育苗：先播種於露地苗床中，寒冬來臨前在其北側立風障，並在畦上蓋稻草、薄膜等覆蓋物保護趣冬。陽唯育苗：採用冷味育苗，陽一般長 6.7 至 13 ， 3 米、寬 1.8 米。可做成拉席式推陽畦。北框高 33 釐米，底寬 30 至 40 釐米，頂寬 25 釐米。東西框同南框。北面立風障。畦上做成小拱棚，蓋薄膜，夜晚蓋海席或稻草簾保溫。陽可作播，也可作分苗睡。
種子選擇：萵筍為菊科植物，種子壽命3至4年，使用年限]至3年。以選用頭年採收的新籽為好，種子應進行風選，選出千粒重重，將粒飽滿充實的種子，發芽力、生活力強，能培育出壯苗。播種：春萵筍一般9至10月播種，這時炎熱已過，天氣轉涼，土溫適宜，容易出苗。播種方法可用幹播法或溼播法。種子可先浸種催芽，也可干將播種。
苗期管理應注意以下幾個方面：上士：在幼苗開始出土，子葉展開及每次間茝後，應分別3次細土。因為小苗出士和間苗時破土動蛹，都會使畦面土壤出現裂縫，上土可叮以蓋住土面縫隙，防止風傷根。此外，育苗期間應晝不澆水，以防地溫下降。上土可以起到保墒、增加地溫的作用，使根系生長健壯。每次上土厚度0.5釐米左右，應在天暖時進行。
土要過篩暖。上土要均勻，上土後要撣去葉面細土，以免影響光合作用。間苗：一般間苗1~2次。在子葉展開後，間第一次苗，苗距1釐米左右，間苗時要去弱苗、雙株並靠苗，使子葉互不搭靠；真葉長出第二至第三葉肘再間一次苗，苗距3至4釐米。間苗時要選苗，間去弱苗。徒長苗，使葉片互不搭、幼苗可得到充足Sunny，以防止徒長，提高壯苗率