螺旋藻的營養成分還是比較豐富的

螺旋藻是一種古老的藻類植物，在地球上已生存了30多億年，因其體在顯微鏡下呈螺旋狀而得名。它除了含有豐富的優質蛋白質、維生素、氨基酸、礦物質等營養成份外，還含有藍藻素和多種生物活性物質，極易被人體消化、吸收。

B1的主要功能是以輔酶方式參與糖的分解代謝，提供神經系統的能量，B1缺乏會導致神經炎、腳氣病。

B2的主要功能是促進代謝，對於糖、脂和氨基酸都很重要，還會導致細胞代謝失調，引起眼角膜和口角血管增生，白內障、口角炎、角膜炎等。

B5是生物氧化過程中不可缺少的遞氫體，缺乏會導致對稱性皮炎。

B6的功能是以輔酶的形式參與氨基酸和不飽和脂肪酸的代謝，長期缺乏會導致面板，中樞神經和造血機能的損害。

B11缺乏會導致惡性貧血、舌炎及腸胃病。

B12在螺旋藻內含量特別豐富，是動物肝臟的3倍，是目前已知所有生物中維生素。

B12含量最高的物種。缺乏維生素B12會導致兒童發育不良，造血功能失常。

維生素C缺乏症最顯著的是壞血病，毛細血管出血，骨發育不全。

維生素E,又稱發育酚，有較強的抗氧化性，有一定的抗衰老作用。

7、螺旋藻中的多糖，有抗輻射的功能，並透過增強機體免疫力，間接抑制癌細胞的增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性，減少脂質過氧化物的生成，有抗衰老的作用。